一些沖煮上的疑問(已爬文) - 咖啡討論

901N到了，真的如同板上高手們的說法，
咖啡風味馬上提升，以往我認為好喝的拿鐵，
從我的1817中緩緩流出的感覺好神奇。
最近又買了la pavoni的濾杯，我的問題是：
1.榨兩杯份時，901n的刻度用2.3，暴力填壓，榨取時間約13秒，咖啡濃郁，
crema不錯，加入牛奶，味道直逼某知名咖啡(不是連鎖)的品質。
但是直接嚐咖啡原汁，十分苦，難以入喉。想到國外有些人是
直接喝espresso，我所榨出的原汁卻是難以直接喝，不知道是否正常。
2.la pavoni濾杯的孔較大，因此如果只榨一杯，雖然粗細調2，且暴力填壓，
但由於粉量較少，所以流速非常快，大約八九秒一杯，crema很快消散，
味道也很香，我想請問的是，想要減緩流速，只沖一杯的情形下，
勢必要再磨細，但901n調到1點多，粉過細會讓咖啡中有細粉，
這樣是正常的嗎?

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