請先進指導一下手沖與手搖刻度 - 咖啡討論

原本手沖都是用砍豆機但沖沒幾次

就都泡耳掛了因為每每都是焦苦澀

也有可能豆子不新鮮了放了比較久

砍豆機我也不知道粗細都是靠感覺

所以新血來潮買了台手搖式的郵桶

按板上的精華區鎖緊後退大概6格

磨出的粉比二砂細一點如下圖圖示

http://miupix.cc/pm-MT0U2M

今早使用18克的黃金曼特寧沖200cc水

水溫88度沖水順序是小-小-中-大

悶蒸約20秒沒有膨脹有破小洞

沖完後的咖啡粉如下圖所示

http://miupix.cc/pm-EYJ7JF

喝起來還是有點焦苦且有股味道

我在想是不是磨太細的關係

想請各位先進給予指導謝謝

Hario 02 加下壺 有點後悔買太大

手沖壺是棉花罐常敲到濾杯




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