請先進指導一下手沖與手搖刻度 - 咖啡討論

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By Anthony
at 2013-09-20T10:41

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原本手沖都是用砍豆機但沖沒幾次

就都泡耳掛了因為每每都是焦苦澀

也有可能豆子不新鮮了放了比較久

砍豆機我也不知道粗細都是靠感覺

所以新血來潮買了台手搖式的郵桶

按板上的精華區鎖緊後退大概6格

磨出的粉比二砂細一點如下圖圖示

http://miupix.cc/pm-MT0U2M

今早使用18克的黃金曼特寧沖200cc水

水溫88度沖水順序是小-小-中-大

悶蒸約20秒沒有膨脹有破小洞

沖完後的咖啡粉如下圖所示

http://miupix.cc/pm-EYJ7JF

喝起來還是有點焦苦且有股味道

我在想是不是磨太細的關係

想請各位先進給予指導謝謝

Hario 02 加下壺 有點後悔買太大

手沖壺是棉花罐常敲到濾杯




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Tags: 咖啡

All Comments

Madame avatar
By Madame
at 2013-09-25T00:25
粉看起來有點太細
Madame avatar
By Madame
at 2013-09-26T09:45
粉太細、烘太焦、豆子放太久。
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2013-09-30T14:01
深豆沖完後，泥狀層如果太厚，就是細粉比較多。不過和
Frederic avatar
By Frederic
at 2013-10-01T13:13
刻度有時沒關係，可能是磨豆機的結構，有些細粉暴多的
Donna avatar
By Donna
at 2013-10-03T14:51
去五金行買濾網篩粉
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2013-10-03T16:54
那是不是應該跟二砂的粗度一樣呢？下午衝去買了一個篩子
Quintina avatar
By Quintina
at 2013-10-07T07:30
http://miupix.cc/pm-7VJUIZ 今天看起來磨太粗
Callum avatar
By Callum
at 2013-10-07T12:47
你的粉看起來粗細差好多喔，這樣下去的速度會影響很大喔
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By Aaliyah
at 2013-10-10T06:56
太焦苦就粉加粗，水溫降，還有買不要進到二爆的豆子

請問日本合羽橋道具街六日都沒開嗎?

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By Vanessa
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想請教一下日本的合羽橋道具街 我們的行程很趕只有周五下午跟六日 主要在淺草/上野/六本木/日比谷/有樂町 西東京都沒跨過去, 本來主要想去買PORLEX Mini, 加上版上爬文說合羽橋道具街很好逛, 可是剛看到之前的文章說假日休息, 周五的話也沒辦法太早過去, 那我們是不是不需要過去啦! 謝謝~ ...

義大利楚西羅黑色咖啡粉

Catherine avatar
By Catherine
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http://twimg.edgesuite.net/images/twapple_sub/640pix/20120803/MN02/MN02_012.jpg 義大利楚西羅咖啡粉 連結如上 最早是在美廉社買的 可是現在都找不到了 不知道有沒有人知道這款咖啡粉在哪個通路可以買得到 我要黑色的 感謝 - ...

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By Charlotte
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目前是這兩款在猶豫 看拍賣的價也相差不多 就外型來說是wave pot比較有趣，takahiro有點太低調了 不過就使用上我就完全不清楚了 請問有兩款手沖壺的用過的大大可以比較一下嗎 感謝~~~ - ...

2013年Aricha 手沖心得

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By Susan
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By Eden
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