Zambia AA plus Lupili - 咖啡討論

買了一堆豆子 圖中這支就是 Zambia AA plus Lupili

這支豆子真的挺便宜的

在 Sweet Maria's 的杯測分數有87.6分 相當不錯的分數

杯測的內容 這支豆的酸的明亮度及醇厚度兼具

就下手買了吧 反正便宜

在撿生豆時 其實瑕疵豆不算少 撿125克 不良豆約有10來顆

昨天烘 touch 二爆下豆 生豆125克 烘完後 105克 脫水率16%

這支豆子當時一開封 淨重就不到五公斤

所以大家拿的到豆子 大概會少個10克左右

會少掉這些重量 要不是豆水份減少的關係

不然就是麻布袋的底部 多了一大塊的麻布 這也吃了一些重量

(朋友們 拿到豆子發現這支重量不足 請不要怪我 不是我偷工減料)

放了一天 打開一聞 味道很香 有花香 有香料味 還有巧克力香

很期待它二天後的沖煮表現

喝了 再來和大家分享
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補上沖煮心得

我用30g 用TCA3煮三杯份 小飛鷹刻度3 篩粉後使用

上水後 轉小火 煮一分鐘包溼布下水

入口酸味很明亮 很討喜的酸味

body中等

口中香味餘韻很長 很好喝

很有趣的是 沒有很酸 但喝了之後 會一直冒口水

這是所謂的生津止渴嗎?? XDDD

很便宜 也很好喝的豆子 真心推荐給大家
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對了 我昨天烘了 Kenya AA Kirimara Estate

touch 二爆 這樣的烘焙度好嗎??

我今天無聊翻了咖啡大全 裡頭建議烘到二爆密or末

請大家給點建議吧

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