yiga cheffe by 賽風 - 咖啡討論

上次在宿舍用的美式咖啡機煮 耶家雪菲 今天回到家裡 拿出塵封已久的

賽風壺 先經過一番的清洗 然後開始練習 賽風壺的煮法還有把新買的濾網煮

過幾次 好讓上面的怪味到消失 恩 煮三人份的

先把下面的水燒到開始冒煙 然後 把磨好的 粉放在上面 可是現在還沒插在上面

等到 開始冒泡之後在把上壺插上去 看到水慢慢的跑到上壺 等到水完全到上面之後

我把火移到玻璃旁 然後開始把浮在水上的咖啡往下壓 壓完第一次停三十秒

然後再壓第二次 停了二十秒立即用濕抹布包住下壺 看到咖啡迅速往下跑

可是卻沒有看到傳說中吸下來的泡泡 不過在上壺還沒吸下來的時候

看到咖啡粉冒出來的許多泡泡 試喝的結果

感覺跟美式咖啡機比起來的話 賽風煮出來的咖啡比較圓潤

美式咖啡機則比較生硬 這是我的感覺 不知道會不會太快把咖啡弄下來了?

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