sr800心得分享

喜歡喝咖啡，到了某天因緣際會下接觸烘豆，想分享一下烘豆心得， 多元小型家用機的出現，應該很多人會想嘗試家庭烘豆，因此分享一下經驗 https://i.imgur.com/qXBU10a.jpg

而第一台烘豆機是轉籠烤箱改制而成，兩根電熱管+抽風， 從原本只有溫度計，到手寫紀錄豆溫曲線，再到使用artisan紀錄， 也改善不了烘培瑕疵，之前印象中問題有: (1)豆子排水不順，抽風風路有問題，而且抽冷風引響豆溫問題更大 (2)轉速太低，訂製過轉速更高的交流同步馬達，但轉速高扭力就變小…. (3)電熱管加熱控制難，幾乎無法複製烘培曲線 (4)銀皮和豆子一起烤，豆子容易染上燒焦味 加上改機改到快解體XD，理論上完全不適合烘豆，基本抽風排水排銀皮都辦不到，又大多 烘不好喝，就索性買了SR800 https://youtube.com/shorts/uUABwE0ywjs?feature=share https://youtube.com/shorts/KTCYG_PCsLA?feature=share 而SR800+台灣開發的沈氏內杯，在使用方便與風味都好上許多， 養豆+烘培沒問題的話，風味上不認真喝喝不出是自烘還是外面店家買的， 但家用終究是家用，還是為銀彈因此有其物理上的限制。 原設計為額定電壓120 V， 我家北部大多110 V以下， 電熱再加上浮風，環境問度又低的話，功率不足的問題更是雪上加霜， 額定有半磅的烘培量，以風味加上烘培餘韻考量，實際只能烘約180 g以內， 因此有想購買SR系列的朋友升壓套件建議考慮一下! SR800控制風力會影響出風溫度，新手的話固定火力只調整風， 讓風足以拋起豆子順利翻滾就好，其他就順順跟者機子走， 先求均勻、有熟透且發展足夠即可，養豆後基本風味不差。 購買SR系列有些好處是其他烘豆機無法取代的， SR800體積小，好拆解且可水洗方便清潔，可觀察烘豆狀況， 另外提供一個堪用的散熱。 SR系列相關討論其實有很多可以寫，也可以參考凹仔底烘豆人的文章， 連續烘培也可參考凹大的改裝，真的是不錯的解決方案。 也感謝賣SR800高老闆，願意先寄出沈氏內杯，讓我再把瑕疵品寄回去，服務不錯! –