Sanwa Coffee Works-BLOSSOM - 咖啡討論

這是一篇又臭又長的單品開箱與分享...

前言超長，不想看的可以 PgDown 2~3 次

=====================================前言======================================

先前強者我朋友提到了紅澤大的這篇文章 ：https://goo.gl/5V2e95

Sanwa Coffee Works http://sanwa-coffee.com/

而剛好強者我朋友他剛好要去日本，還剛好路過大阪 (有沒有超級剛好的?)

我看了一看網站，想說沒喝過葉門豆，就盧了朋友幫忙帶官網上看到的 Matari

結果回來看到朋友照片，發現其實還有超多咖啡都是網路上買不到的QQ
http://i.imgur.com/j8kBfQ2.jpg
http://i.imgur.com/WxXqdjc.jpg
http://i.imgur.com/v7yJusU.jpg
http://i.imgur.com/1sstIjN.jpg
http://i.imgur.com/3bleVfF.jpg
http://i.imgur.com/s6fkQcn.jpg
http://i.imgur.com/gV8qTsH.jpg
http://i.imgur.com/PzFApDi.jpg

之後有機會去大阪會想要排行程專門去巡禮一下
(Sanwa 有分賣豆子的店和喝咖啡的店，官網上有寫，不要跑錯XDDD )


朋友自己帶了同於紅澤大 FB 分享的 Ethiopia Yirgacheffe

回來放毒的泡了一杯，喝起來是相當不錯的柔和花果調感

調性不是傳統的日式咖啡

結果他再拿冰塊來放，試試看冷飲...

天啊...剛剛喝熱的根本就是一種浪費啊!!!

如紅澤大分享的，小弟對於 Sanwa 這隻的感受就是花香果香整個填滿喉嚨

那種奔放感卻又是如此柔和，不會失禮的味道一層一層在嘴巴中挑戰幸福感

真的超享受的

剛剛誰那麼白癡在喝熱的。


而前幾日，女友哥哥要從日本回來，小弟念茲在茲的就是這三和的咖啡

雖然很可惜的只能喝網路上賣的，卻還是相當的期待，就訂了幾包請他幫忙帶回：

KILIMANJARO 200g / 980 円
http://sanwa-coffee.com/?pid=23560314

BLOSSOM 200g / 880 円 30% 深
http://sanwa-coffee.com/?pid=23569035

COLOMBIA SUPREMO 200g / 880 円 (朋友要買的)
http://sanwa-coffee.com/?pid=23560474

SPICA 200g / 1160 円 (送幫代買的女友哥哥)
http://sanwa-coffee.com/?pid=77917189


但是，中間有個小插曲，原本是請店家 2/29 送到(難得耶 四年一次有這日期)

結果 2/26 就收到訊息說收到咖啡(o_O???)

照片一來差點昏倒，居然只有 3 包 http://i.imgur.com/2GnvaYi.jpg

KILIMANJARO、BLOSSOM 和...一包 INDIGO (這不是我訂的啊!!!)

INDIGO 200g / 940 円
http://sanwa-coffee.com/?pid=23569610

寫英文去 Sanwa 的 FB 反應說數量、種類和日期都錯了

Sanwa 立刻幫我確認並傳回道歉的訊息，然後會再次在正確時間寄送我所訂購的

於是就有了 3 包免費的= = (店家人超好的!!!)


前言結束(完全拖臺錢)

===================================單品開箱====================================
滿滿一袋
http://i.imgur.com/mnGS8hP.jpg

裡面有 5 包(多送的 KILIMANJARO 也送給女友哥哥了...XD)
http://i.imgur.com/wxghEku.jpg

小弟和朋友訂購的單一產區(國家)豆
http://i.imgur.com/esmTES2.jpg

其它店家調配的豆子(INDIGO 被放太久，感覺真的會爆炸啊...)
http://i.imgur.com/64KPNxg.jpg

這次喝的是 BLOSSOM，因為自己買豆子還沒有買過任何一間店調配的豆子...

內心有點小期待，調配的豆子到底喝起來如何，Sanwa 網站又講得...很可愛(看不懂)

BLOSSOM 的豆子，看一下有沒有瑕疵豆(極大誤)
http://i.imgur.com/Uu3OHMv.jpg
家中小貓只是愛嗅嗅聞聞，對於吃咖啡豆和舔咖啡完全沒興趣，只有對紅酒...

似乎一切安好，除了裡面有一顆貝殼豆，其它似乎沒找到
http://i.imgur.com/uQuw9jU.jpg

===================================沖泡與紀錄==================================
沖泡器材：Kalita & Hasami HA102
咖啡屋 102 無漂白
月兔印 1.2 L

沖泡比例：豆 - 20g ; 水 - 300 ml

沖泡手法：悶蒸 45 秒、中心注水 1 分鐘、繞小圈 40 秒、大圈與定流速 30 秒、斷水

熱飲：入口帶有些微的日式咖啡苦味，隨即散開來的是一股相當可愛圓潤的焦糖甜，
主體再轉為帶有堅果味與紙質的咖啡焦香感成為後味；其中，中味的甜感如薄餅般
持續到後味，並包覆著前味留存的一點苦味與後味的焦香，讓尾韻變得富有層次。

冷飲：紙感與有點扁平的日式咖啡苦感，頓轉展現出帶有淺焙的年輕活潑感與中深焙做底
的多層次感中味，而後再轉為咖啡苦香與焦香，尾韻為深焙的杏仁與杏仁皮味，只
有感受到一點點的焦糖層包覆在喉嚨。

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以上做一點點紀錄和推薦

有到大阪的朋友或許可以參考看看這間咖啡店，他的咖啡，真的滿和小弟味口的

希望大家也會喜歡 ^^"

(前文講那麼多，卻爛尾...XDDD)

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