我也來分享一下RF300使用心得文~
入手的是直火版，買直火版的原因是之前本來想買幾粒米，剛好遇到老闆缺貨
途中看到有團購文，想說這一定天啟才會有緣讓遇到這個機會
帳戶也剛好只夠買直火版，這簡直是註定好的。
因為是直火，所以需要瓦斯爐，因為種種考量，還是直接用廚房比較方便
烘完要記得把瓦斯爐擦乾淨恢復原狀就是，媽很辛苦的。
挑下午廚房空閒的時候，預定分兩次烘個500g
第一次300g 豆子是之前跟咖啡大毒梟團購的花神
http://images.plurk.com/6d8a4f0f3d09010747d98a3ec28dc9fb.jpg
這款很好烘，一爆明顯響亮密集，豆皮比較細碎就是。
因為對直火烘焙完全不熟悉，熱完機後，火力稍微保守一點
加上目前還沒烘焙時做筆記的習慣，
大約15分才超過200度，進入一爆，相當響亮，
一爆持續約一分鐘後結束，此時我把火力調到最小，希望延長焦糖化的時間
不過1~2分鐘後就進入二爆，
狀況來了!!!，我沒準備好下豆!!，等到七手八腳把冷卻用的金屬網放好
倒到風扇那邊時已經讓二爆進入密集階段，這比平常還要深一點。
不過豆子的外表看起來還不錯，整體花了約20分鐘，有點長。
第二次用200g，跟傻爸團購的尼泊爾。
http://images.plurk.com/5992d6d9d186146ca5ec3d0939047e93.jpg
這次在初期階段火力就稍微大一點，但是這款豆子比較搞怪(的感覺)
在還很淺的時候就進入一爆(約8分鐘)
一爆之後就像睡著般沉寂，
到13分還是15分有點忘記了，耐不住性子把火催下去(稍微調大)
就聽到2爆的聲音，此時豆色跟豆表都讓人稍微滿意
就把前檔板抽起，下豆，這次就沒那麼手忙腳亂了。
總之目前還蠻滿意這個新幫手，
接下來的目標就是穩定烘焙的時機點啦~
--
入手的是直火版，買直火版的原因是之前本來想買幾粒米，剛好遇到老闆缺貨
途中看到有團購文，想說這一定天啟才會有緣讓遇到這個機會
帳戶也剛好只夠買直火版，這簡直是註定好的。
因為是直火，所以需要瓦斯爐，因為種種考量，還是直接用廚房比較方便
烘完要記得把瓦斯爐擦乾淨恢復原狀就是，媽很辛苦的。
挑下午廚房空閒的時候，預定分兩次烘個500g
第一次300g 豆子是之前跟咖啡大毒梟團購的花神
http://images.plurk.com/6d8a4f0f3d09010747d98a3ec28dc9fb.jpg
這款很好烘，一爆明顯響亮密集，豆皮比較細碎就是。
因為對直火烘焙完全不熟悉，熱完機後，火力稍微保守一點
加上目前還沒烘焙時做筆記的習慣，
大約15分才超過200度，進入一爆，相當響亮，
一爆持續約一分鐘後結束，此時我把火力調到最小，希望延長焦糖化的時間
不過1~2分鐘後就進入二爆，
狀況來了!!!，我沒準備好下豆!!，等到七手八腳把冷卻用的金屬網放好
倒到風扇那邊時已經讓二爆進入密集階段，這比平常還要深一點。
不過豆子的外表看起來還不錯，整體花了約20分鐘，有點長。
第二次用200g，跟傻爸團購的尼泊爾。
http://images.plurk.com/5992d6d9d186146ca5ec3d0939047e93.jpg
這次在初期階段火力就稍微大一點，但是這款豆子比較搞怪(的感覺)
在還很淺的時候就進入一爆(約8分鐘)
一爆之後就像睡著般沉寂，
到13分還是15分有點忘記了，耐不住性子把火催下去(稍微調大)
就聽到2爆的聲音，此時豆色跟豆表都讓人稍微滿意
就把前檔板抽起，下豆，這次就沒那麼手忙腳亂了。
總之目前還蠻滿意這個新幫手，
接下來的目標就是穩定烘焙的時機點啦~
--
All Comments