ristretto做法需要磨更細or截尾段就好？ - 咖啡討論

請問大家ristretto作法會採取什麼方式

大多都是寫後段捨棄 雙份的話取45ml 不用到60ml 萃取時間則是比一般espresso短

但是也有看到另一種做法是磨豆機調更細 讓原本萃取60ml變慢 而萃取45ml 萃取時間仍
然不變


請問大家對於ristretto 做法會比較偏向哪一種？

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