Re: 我的配備-再請問一個材質問題 - 咖啡討論

※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言：
: 這是我這次 PO 的第一段
: : 自買了塞風壼後,剛才又煮了兩泡
: : 覺得比摩卡壼成功
: : 朋友幾天前說:那怎麼辦?這台摩卡要二手賣出嗎?
: 這是最後一段
: : 阿拉比卡顏色及味道都比公司現在的聖多士黑,濃,感覺是重烘焙
: : 重烘培不是摩卡壼長項嗎?
: : 唉..
: ;;
: 錯就錯在我用了'阿拉比卡'這詞,犯了大家大忌
: 請把上文用'一號豆'取代再看一次
: 也就是說,目前我的問題是,可惜了一把壼
: 重點在壼而不在豆
: 首尾呼應,我就是寫這樣一篇文章及需求,絕非硬凹
: 如果有和我同階段的新手,看到我這篇文,也許已經心生警惕:
: 不要買摩卡壼好了
: 當然豆子比機器重要,好豆子手沖都可以,這會是玩久後的共識
: 但對新手而言,剛跨入這個領域,通常會喜歡玩一下器材
: 而這時我希望看到的好文
: 會是使用摩卡壼的前輩說他曾發揮出什麼妙處

我先說我沒用過幾次摩卡壺..
就你的文章裡面來看..你有知道摩卡壺與塞風壺煮出來的咖啡型式是不太一樣的嘛?
你所謂的同一種豆子在煮完摩卡壺是有油臭味..但是塞風沒有..
是因為重烘焙所產生的油臭味..還是你把較濃縮的咖啡味覺得叫做油臭味..
因為現在你的講法裡面都是你在形容的..你是否有喝過別人用摩卡壺煮的味道..
我的感想是..你現在都是自己在土法煉鋼..你或許應該先去跑店..
或是買些入門書來看看以後..再來討論..
像你用摩卡壺你用手搖磨豆機..是否能達到他最佳的表現..?
或是你想要用跟立斐一樣磨成塞風刻度..用摩卡壺來表現..?
同一個豆子..用不同刻度..不同器材所表現出來的味道..決非相同..
所以你的摩卡壺也沒必要封印..只是你要先去學如何好好的使用它..
這點我就沒有辦法幫你了..
(因為自己以前玩摩卡壺也是玩得亂七八遭..有夠難喝 XD)


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