Re: 從1Z JS到C40的感想 - 咖啡討論

※ 引述《esontat (吳飯無憾)》之銘言：
: JS使用數年，常常每天兩杯手沖，
: 淺-中焙、15克、大約1 3/4圈至2圈、V60、90度、悶蒸後一柱到底、下壺250CC
: 換C40第一杯，退26格(開始滑動算1格)，
: 剛沖好而溫度尚高時喝第一口，第一念頭是口感明顯少了什麼，
: 沒有預期中的香氣差異，而是酸感多一點，以及之前沒什麼特別感受的甜感，
: 溫度稍降後再喝大概知道是少了某種..雜味?厚實感? 開始想說這就是所謂的”乾淨”嗎?
: 味道再降一點後開始感覺到之前沒察覺的香味，心想原來這豆子還有這個味道啊..
: 從JS換到C40，我的感想是，C40不是會驚豔的那種，
: 而是稍留意一下會發現，層次變多、味道更均衡、口感也更舒服。
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: Sent from JPTT on my iPhone
趁著這波諸多善心人士的幫忙，昨天也到手了一支C40，也簡單分享自己的心得。
自己手上是1Z KS特仕版，刀盤沒記錯應該是跟JS一樣的，所以直接引用e大文章。

KS常用刻度與e大類似，但沒退到2圈過，也都固定用V60，88-92度，16g粉注水大都
40-140-240，1:50~2:00結束。

手邊沒什麼高價豆，但有款卡卡愛CR 96的衣索比亞 娜法莎 74158。

之前曾跟過幾次浪大的藝伎，記得第一次喝下第一口時，直覺是：啊？就這樣？
但再細細品嚐幾口又會覺得那好像是一種...比較高級的味道，酸甜感都比較細緻。
講這樣好像有點矯情，但可能我木舌也不太有更具體的形容。

C40相比KS，我的心得也是也是類似上面的心境，而e大描述的其實也很生動了。
但高級歸高級，要說會比較好喝嗎？以我的口味，我覺得沒有。

我後來再拿了另一隻板友自烘的來比較。我還是比較喜歡原本KS出來的味道，拿給我老婆
盲測，她也是比較喜愛KS。(還被她恥笑了兩聲...)

結論:咖啡真的是用喝的，我也還是會留著，以茲紀念手磨攻頂。另外就是等荷包君休養
一陣子後再買些real高價豆再比較看看。



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