Re: 小型烘焙機 - 咖啡討論

※ 引述《oldduck (雙手插口袋墊起腳)》之銘言：
: ※ 引述《JacyLee (....)》之銘言：
: 其實我覺得有影響
: 該書把烘豆說得太簡單了
: 會讓人以為豆子就是
: 丟進去 開機 一爆 二爆 下豆
: 降就好了....
: 其實在這中間還有很多蠻細微的部份
: 如果要提倡"自己烘豆"
: 那這部份就該多加著墨
: 而且也該稍微提一下用爆米花機烘的一些缺點
: 而不能只是說爆米花機也可以烘豆....
: 我也沒有貶該書的意思
: 只是覺得可以再更好....

要批評之前請先了解當時的背景，當時這本書問世時，市面上
還是HB和WB的機型，悍米爾頓根本還沒出來。就HB和WB來說，
其實不改機，只要打開蓋子，機体放斜，還是可以烘出不錯的
淺焙豆(雖然不能說是完美，不過還是可以幹掉市面上一卡車的咖啡店)，
而且那時類似FR的機器還停留在第一代等人Debug咧
以當時來說，我相信最好的入門機還是爆米花機。
如果覺得不滿意，網路上還是找得到改機的資訊。
說到底這本書也可說是由當時網路的咖啡板孕育出來的。

後來HB&WB停產後，代替的就是悍米爾頓與更後面的妙管家，這些機器烘爆
米花沒問題，烘豆子就麻煩了，因為這些機型的火力遠超過HB/WB
以致於豆子表面很快就焦黑了，裏面還來不及發展，味道想當然爾掛了
所以改機變得有必要了。不然就買價錢貴一點，但比較好控制的FR等機型。
但以後來的悍米爾頓來怪當時那本書，我是覺得有點失之公允。

不過，我是覺得既然作者要出再版，或許重新Review爆米花機那一段可能
對後來的讀者入門比較有幫助。

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