Re: 哥倫比亞比較豆分享文 - 咖啡討論

※ 引述《tieisifi (硬碟爆了...///)》之銘言：
: ※ 引述《tec (遊子)》之銘言：
: : 沖煮日期 10/31
: : 手沖約85度 悶蒸
: : 兩支豆子的沖煮日期及條件相近
: : 1.哥倫比亞 Colmnbia MDLS [Mesa de Los Santos 100% Bourbon]
: : 乾香味有點像肉鬆
: : 酸味有點悶並帶點澀味
: : 入喉後舌根則有苦味
: : 回甘感覺起來不是太明顯
: : 整體來說剛入口時是蠻有個性的一隻豆子
: : 可是...不是往我個人喜好的方向偏移
: : 2.哥倫比亞 Colmnbia SA 聖奧古斯丁 [San Agustin]
: : 酸味較1明亮一些
: : 澀味偏向舌頭的前段
: : 沒有太明顯的苦味
: : 微微的回甘
: : 整體來說是一隻蠻安全也蠻順口的豆子
: : 感謝ajerry的分享
: 飛馬磨豆機，刻度四。水溫大約90度(沒有量，不過以前量都差不多是那個溫度)。
: 先放入200C.C.的水，再加入標準匙兩匙的咖啡粉。十秒將咖啡壓入水中，一分中第一
: 次攪拌，一分半中第二次攪拌，兩分鐘壓下到出來。杯子與水壺皆有預熱。
: 1.MDLS
: 乾溼咖啡香都有種炭燒的香味，入口時酸味相當的明顯，不是那種很難以忍受的
: 檸檬酸，比較像是酸菜的那種香香的酸味。酸味在舌頭兩側散開，然後整個口腔都充
: 滿那種酸味。等到嚥入之後，酸味散去才會感受到舌頭中央的苦味及澀味，整個苦味
: 及澀味都充滿著咖啡香，因此還滿舒服的。
: 喝完後舌頭及喉嚨都略感乾渴，有種喝滾燙開水後的那種緊縮感。
: 回甘淡雅而不明顯，不過口中略酸略苦加上微微回甘，其實很像我喝自己泡的
: 咖啡以前，對「好的咖啡」的印象，不過酸味比較明顯。
: 2.聖奧古斯丁
: 咖啡豆的乾香位有八角之類的味道，不過泡出來的咖啡相當的清淡，感覺很像在
: 喝烏龍茶的春茶一般。濕香氣飄著淡淡的咖啡香，相當的淡雅。
: 口感相當的酸，整個口腔機乎都充滿了酸味，剛入口的時候幾乎沒有其他的味道。
: 不是那種刺鼻的酸，是很溫和的感覺，相當好入喉。等到酸味漸弱之後，漸漸就感到
: 回甘味十足。是一款相當亮的咖啡豆。
: 入口的酸味有點像洛神花持泡出來的酸味，再加上酸味中的咖啡味道，真的是相當
: 令人心曠神怡。
: 比起第一款豆子，這款豆子顯得相當的合諧，而不突兀。酸味和回甘配合的恰到好處
: ，誰也不搶了誰的丰采。
: 剛剛開始喝咖啡，因此形容的有點四不像，請看文的行家批評時
: 重重拿起輕輕落下吧..........
: 最後感謝大大分享令人激賞的咖啡豆，讓我今天心情相當的愉悅
飛馬磨豆機，刻度四。水溫88度
1.MDLS
酸質滿圓的.一點點的焦味,但不影響整體,稍冷就沒了.body不錯,有圓滑感

酸是比較明顯.因為我自己也常烘歌豆.感情就是很熟悉了,就是那股哥豆味.

2.聖奧古斯丁
八角香有,滿好的,我自己烘比較沒有這方面的味道.回甘強度夠.

我個人比較喜歡這一支.比一般哥豆更有特色味.

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