Re: 哥倫比亞比較豆分享文 - 咖啡討論

※ 引述《tec (遊子)》之銘言：
: 沖煮日期 10/31
: 手沖約85度 悶蒸
: 兩支豆子的沖煮日期及條件相近
: 1.哥倫比亞 Colmnbia MDLS [Mesa de Los Santos 100% Bourbon]
: 乾香味有點像肉鬆
: 酸味有點悶並帶點澀味
: 入喉後舌根則有苦味
: 回甘感覺起來不是太明顯
: 整體來說剛入口時是蠻有個性的一隻豆子
: 可是...不是往我個人喜好的方向偏移
: 2.哥倫比亞 Colmnbia SA 聖奧古斯丁 [San Agustin]
: 酸味較1明亮一些
: 澀味偏向舌頭的前段
: 沒有太明顯的苦味
: 微微的回甘
: 整體來說是一隻蠻安全也蠻順口的豆子
: 感謝ajerry的分享


飛馬磨豆機，刻度四。水溫大約90度(沒有量，不過以前量都差不多是那個溫度)。
先放入200C.C.的水，再加入標準匙兩匙的咖啡粉。十秒將咖啡壓入水中，一分中第一
次攪拌，一分半中第二次攪拌，兩分鐘壓下到出來。杯子與水壺皆有預熱。



1.MDLS
乾溼咖啡香都有種炭燒的香味，入口時酸味相當的明顯，不是那種很難以忍受的
檸檬酸，比較像是酸菜的那種香香的酸味。酸味在舌頭兩側散開，然後整個口腔都充
滿那種酸味。等到嚥入之後，酸味散去才會感受到舌頭中央的苦味及澀味，整個苦味
及澀味都充滿著咖啡香，因此還滿舒服的。
喝完後舌頭及喉嚨都略感乾渴，有種喝滾燙開水後的那種緊縮感。
回甘淡雅而不明顯，不過口中略酸略苦加上微微回甘，其實很像我喝自己泡的
咖啡以前，對「好的咖啡」的印象，不過酸味比較明顯。


2.聖奧古斯丁
咖啡豆的乾香位有八角之類的味道，不過泡出來的咖啡相當的清淡，感覺很像在
喝烏龍茶的春茶一般。濕香氣飄著淡淡的咖啡香，相當的淡雅。
口感相當的酸，整個口腔機乎都充滿了酸味，剛入口的時候幾乎沒有其他的味道。
不是那種刺鼻的酸，是很溫和的感覺，相當好入喉。等到酸味漸弱之後，漸漸就感到
回甘味十足。是一款相當亮的咖啡豆。
入口的酸味有點像洛神花持泡出來的酸味，再加上酸味中的咖啡味道，真的是相當
令人心曠神怡。
比起第一款豆子，這款豆子顯得相當的合諧，而不突兀。酸味和回甘配合的恰到好處
，誰也不搶了誰的丰采。



剛剛開始喝咖啡，因此形容的有點四不像，請看文的行家批評時
重重拿起輕輕落下吧..........

最後感謝大大分享令人激賞的咖啡豆，讓我今天心情相當的愉悅

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