La pavoni EBR 填壓問題~~ - 咖啡討論

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這台la pavoni pump機是網路上買二手的
前主人說是在星巴克買的
話說我大學時曾在星巴克打過工
當初學這台機器時說不需填壓
只需用量勺輕輕壓平即可

我覺得很奇怪,不是都需要填壓嗎?

機器本身也沒有附填壓器
可是最近粉磨太粗,而且我覺得之前粉磨得還可以時
風味似乎也還是不夠

請問我是否需要買一個填壓器?
話說我量直徑剛剛好51mm是不是要買50比較剛好
買51mm會不會剛好卡死?

謝謝高手們解答

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All Comments

Daniel avatarDaniel2009-06-09
帶濾杯去比對一下店家的tiamo 51mm填壓器就行了。
Eartha avatarEartha2009-06-10
但觀念上可以保持 [去義大利誰在給你填壓啊?]
Blanche avatarBlanche2009-06-12
樓上B兄可以再多說一點嗎?願聞其詳啊(筆記準備中)
Suhail Hany avatarSuhail Hany2009-06-15
觀念上:粉磨得好,粉量夠,整平,直接上把手,就OK啦!
Oscar avatarOscar2009-06-18
就像SJ旁邊不就有一個整粉的東西嗎? 聽說義大利人就用
那填壓,也沒在買填壓器的。
Madame avatarMadame2009-06-19
現實上:不填壓,不用填壓器,台灣的玩家會覺得你不專業。
Zanna avatarZanna2009-06-22
補充,我不是高手,但我覺得積極的交流是有意義的。
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2009-06-27
感謝~受教了
Erin avatarErin2009-06-30
我現在就是用這台...之前沒有壓粉器時,是裝粉後把濾杯
Joe avatarJoe2009-07-01
輕輕拿起來,再讓它自由落體掉下去,這樣來讓裡面的咖啡粉
Enid avatarEnid2009-07-06
變的緊實;如果出現不均勻的狀況,就用勺子把粉撥一下調整
Erin avatarErin2009-07-11
弄的好的話,要煮出顏色均一的醬油膏不是問題
Eartha avatarEartha2009-07-13
另外粉量的話,我是先裝滿,弄平,再用勺子加粉到一個約
Franklin avatarFranklin2009-07-17
半公分高的小山丘,然後才進行上面說的"壓粉"的動作