Kinu M47 simplicity 2021版 Espre - 咖啡討論

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By Ophelia
at 2022-03-25T17:02

Table of Contents

試過深焙豆之後，想說試試看對淺焙SOE的能耐如何

結論是就數據而言，如此器材搭配依舊稱職！
豆：藏田咖啡豆專賣 衣索比亞 班奇馬吉 藝伎 日曬
義式機：Expobar e61 dual boiler 台灣總代理版本改flow control
磨豆機：Kinu m47 simplicity 刻度調至0.5.4
濾水網：IMS E61 precision
濾杯：vst 20g 版本
水溫設定200°F
手法：
1.有採RDT, WDT並於粉餅上置58mm濾紙一張
2.手把啟動頭2秒WD保持80左右，之後降到約30，待第一滴出液（約12秒左右）WD再增加回8
0之後保持

Espresso 51.5g 時間自把手啟動算 27s tds:8.52% 萃取率:21.93%

兌上約200g的鮮奶製成拿鐵，依舊花香明顯；口味有些野莓的風味。
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All Comments

Bianca開箱文

Quintina avatar
By Quintina
at 2022-03-25T13:09
發個開箱文來跟大家分享一下 入手這台Bianca快要三個禮拜了，目前還在持續適應中 https://i.imgur.com/5xh06OM.jpg （在外租屋的咖啡小園地） 首先機器實在是非常的重，力氣比較小的人要人幫忙，但安裝上算簡單決定一下水箱位子然 後插上電源準備好足夠的水就可以開機了 開完機設 ...

玻璃壺上的刻度

Bennie avatar
By Bennie
at 2022-03-25T07:03
請問前輩們怎麼看玻璃壺上的刻度 最近想玩大水沖。想看玻璃壺上的刻度來抓萃取量。才發現玻璃壺上的ml與實際注水電子秤 上的g有落差。 這落差讓我猶豫了。如圖。200g的水約130ml https://i.imgur.com/D4BIzDH.jpg ---- Sent from BePTT on my iPho ...

全自動機搭配磨豆機

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-03-24T22:00
※ 引述 《himandher》 之銘言： : 標題：[器材] 全自動機搭配磨豆機 : 時間: Thu Mar 24 20:01:34 2022 : : : 最近要開一個親子空間 : 有想要提供飲品給客人 : 非主打咖啡 : : 因為人手問題 : 沒考慮半自動 : 而且客群都是媽媽居多 : 想說女生比較 ...

全自動機搭配磨豆機

Caroline avatar
By Caroline
at 2022-03-24T20:01
最近要開一個親子空間 有想要提供飲品給客人 非主打咖啡 因為人手問題 沒考慮半自動 而且客群都是媽媽居多 想說女生比較喜歡喝奶類的 所以想找有奶的全自動 今天去百貨試喝Saeco 牌的7581 跟Jura的e8 iii 覺得Jura奶泡蠻綿密厚實蠻喜歡的 但對於清潔有疑慮 而且價位比較高 而s牌的758 ...

c40新版磨豆機 即將問試？

Frederic avatar
By Frederic
at 2022-03-24T15:59
如題 滑了一下comandante 的IG 這幾天好像出現了這個 是不是新版的c40即將上市？ 不知道有什麼更改 個人 希望主軸能用至少是金屬的 附圖 https://i.imgur.com/9k6n4Zx.jpg - ...