HG one grinder 試玩小心得 - 咖啡討論

※ 引述《notaildog (我的狗沒尾巴)》之銘言：
: barista就趁著店裡沒人讓我玩了一次
: 總之就是一臺絕對不適合商用的商用刀盤手搖磨豆機

您應該跟我一樣是去永和Fima朝聖吧~~
http://www.flickr.com/photos/number5/8572699785/

我是聽朋友說Fima也有一台，所以特地去朝聖。
進門後跟老闆明說要試試HG One，老闆表示店裡單品類別都可以用HG One研磨。
義式類是用隔壁M3 (全世界也沒幾家coffee shop是用這種頂級組合 XD)

我之前知道Fika Fika有進，James是要拿來磨單品(之前照片)
http://www.flickr.com/photos/number5/8480200613/
跟Fima老闆聊一下，他說台灣應該有第三台在和平西路的達文西自行車店
不過我還沒去跟達文西蔡老闆確認。

後來老闆忙完店裡的尖峰後，就很熱心開始跟我討論HG One心得
http://www.flickr.com/photos/number5/8573815764/
http://www.flickr.com/photos/number5/8572710985/

HG One比較適合磨單品的粗刻度。
要是磨Espresso的細刻度，尤其又是淺烘培比較硬的豆，往往要很費力，
施力不夠容易卡住(女生可能會使不上力)
尤其是轉到這個角度，最容易卡住(剛好是施力的死點)
http://www.flickr.com/photos/number5/8572733209/
因此，老闆認為HG One比較適合磨單品，磨Espresso會比較辛苦
而我親身體驗的結果，也是如此，單品粗刻度是輕而易舉，而義式淺培豆就容易卡住，
研磨時間也拉長超過30秒以上。
要是要磨單品，可以選擇的磨豆機就太多，用HG One不見得是最適合的選擇。
而磨義式豆的話，HG One就不適合量大的營業使用~~~費力又久

HG One的其他優缺點
殘粉少：
沒錯，殘粉少到量測不到(因為不是非常精準的量測)。但是磨細刻度，會有靜電吸附，
還好搭配毛刷，還算容易清理。

好清理：
整台機子基本上都算容易拆卸清理，粉缽如同前述，細粉容易有靜電吸附問題外，
沒其他殘粉問題。

表面材質處理佳，研磨有樂趣：
除了我剛剛提到研磨細刻度時的施力死點問題外，基本上傳動機構做得很ok。
粉缽跟集粉罩的磁鐵吸附還頗具巧思。

組裝品質有待加強：
老闆有提到國外網路上有人遇到調整螺絲固定用缺氧膠點膠不確實，螺帽分離。
也聽到集粉罩吸附磁鐵也是沒黏好的案例。

運費蠻貴：
老闆有拿M3的運費比較，這台HG One明顯運費比較貴。加上進口的關稅，弄回台灣應該
台幣3萬以上，這也是剛剛提到的，若是要磨單品，這個價位以下的選擇蠻多。

此外，老闆有一些想法，我覺得可以參考
老闆覺得施力的轉盤方向應該再轉90度，也就是從刀盤方向正視時，
圓盤應該在刀盤右側，而不是在刀盤背面。不過我覺得這樣左手施力桿就有點突兀了。
而我覺得應該有內建固定用治具的設計，這樣環境許可下，就可以裝置更穩定。
就像是小時候的削鉛筆機可以固定在桌上。這樣搞不好可以左手施力桿可以改良。
而目前既有現況是要自己用C形夾或是桌子另外打洞加固定夾設計，才能固定。

Fima老闆有計畫安裝改造HG One，加裝動力馬達，或許將來有更令人驚艷的消息。

題外話，Fima的espresso是我喝過甜味層次最豐富的體驗，值得試試

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