HAMAYA掛耳式濾泡咖啡 - 咖啡討論

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咖啡對於一般人來說，就像是生活必需品，每天沖上一杯，精神馬上來。
我最喜歡經過咖啡專賣店，那咖啡豆的香氣一聞就令人精神振奮，
而先前公司主管特愛掛耳式咖啡，辨公室已經夠大了，我離主管少說也有個
十公尺，但那沖泡的香氣卻是瀰漫整個空間。

這一次有機會品嚐日本品牌HAMAYA掛耳式咖啡，光想像口水就流滿地囉。
目前台灣代理商引進三種口味：特調、藍山調合、哥倫比亞；每包份量約９毫克
，在一一品嚐過後改寫我對於掛耳式咖啡的觀感。

很多人都會擔心這種咖啡沖泡過程繁雜，其實倒也還好，雖不比即溶咖啡
來得方便。咖啡泡兩旁會有紙製掛耳，只要將它拉開放置於杯口，並把咖啡包
沖泡口剪開（用手拉開也可以，但要小力一點）。小弟沒有特製的咖啡杯，
所以採用一個普通的茶杯沖泡。


這種掛耳式咖啡建議要準備一個細嘴壺（泡茶用的茶壺也可），因為進水量
的大小會影響咖啡的風味，我也非專業人士，僅能照著說明書一步步執行。
可惜身邊並沒有細嘴壺，只好選一個有導水口的容器暫時替用。

第一步：先倒出少許的水，以螺旋式倒水將咖啡粉浸溼。
第二步：靜待三十秒後，再進行三次的正式沖泡(水量每次約為４０～５０毫升)
第三步：濾滴出約１２５ＣＣ的咖啡；待水流完後就算完成囉！


咖啡完成後建議先嚐一口原味口感，讓你的味蕾感受不同的咖啡豆所造就
不同的口感。我也稍微說一下我所品嚐的感覺。

特調：香氣適中、順口、帶點微酸。
藍山調合：香氣較淡、酸度高於特調，但苦味低於哥倫比亞。
哥倫比亞：香氣最足、酸度、苦味都很均衡。

　　我非常愛喝咖啡，像市售即溶包最常買的就是ＵＣＣ、麥斯威爾、雀巢等；
　但我怎麼喝都會覺得過甜、過膩。所以當我喝到HAMAYA咖啡時，可以很清楚
　分辨出口感確實有所不同，尤其是咖啡原始口感與烘焙過的香氣是即溶咖啡
　所不及的。而當我加入奶精球與糖包時，因為可以控制加入量，所以喝起來
　不僅是順口，配合著沖泡包剩餘咖啡粉的香氣，猶如坐在８５度Ｃ享受咖啡香氣
　的感覺。

　　以價格來說；雖然掛耳式咖啡平均單價約１０～２０元不等，
　與即溶包的個位數來說是貴上許多，以那柔順口感與咖啡氣香，
　其實我可以接受這樣的單價。如果您也希望享受現煮咖啡的美味，
　又有即溶咖啡的便利性，那麼掛耳式濾泡咖啡絕對是很好的選擇。



　　店家資訊
　　店家名稱：HAMAYA咖啡（台灣代理：善博國際）
　　店家地址：日本大板市中央區瓦屋町２丁目５番地２０號
　　聯絡電話：ＮＡ
　　營業時間：ＮＡ
　　官網：http://www.hamaya.jp/index.html

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