crema的顏色 - 咖啡討論

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請問,是不是crema的顏色如果偏黃的話,就是萃取過度?

如果是的話,是不是讓粉更粗一點可以解決?

(在壓的力道不變的前提下)

請高手指點迷津,我已經試了兩磅的bream了!!

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All Comments

Connor avatarConnor2007-11-04
偏白才是萃取過度.crema偏黃有可能是豆子比較淺焙
Eden avatarEden2007-11-04
了解!不過我要講的就是好像變白了,因為一開始是赭紅