crema的顏色 - 咖啡討論

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By Skylar Davis
at 2007-11-01T13:31

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請問,是不是crema的顏色如果偏黃的話,就是萃取過度?

如果是的話,是不是讓粉更粗一點可以解決？

（在壓的力道不變的前提下）

請高手指點迷津,我已經試了兩磅的bream了！！

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Tags: 咖啡

All Comments

Connor avatar
By Connor
at 2007-11-04T19:58
偏白才是萃取過度.crema偏黃有可能是豆子比較淺焙
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By Eden
at 2007-11-04T22:18
了解！不過我要講的就是好像變白了,因為一開始是赭紅

請問~~客喜康的眠水咖啡是ucc的哪一款豆子呢?

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By Gary
at 2007-11-01T00:15
如題 因為朋友的關係 才要找這款咖啡豆 再請各位大大幫忙 謝謝 - ...

咖啡因攝取量

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By James
at 2007-10-31T23:14
美國很冷很冷 早上和晚上就會想要喝咖啡 一方面熱咖啡很暖 一方面提神 但是我想要知道 如果一天兩杯馬克杯的量 會不會太多阿 我喝的非espresso -- - ...

今天喝到的一杯double

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By Vanessa
at 2007-10-31T22:58
前幾口柔順的不像是espresso 而且還有甘甜的味道... 接下來喝下去有種在喝烈酒(vodka、whiskey)的感覺 喉頭有一點灼熱的感覺... 而且還有點像是喝醉了的感覺... 是我的感覺出問題了嗎? 還是這是double的特性呢? PS：我這杯double流了3分45秒.... - ...

一份espresso究需多少用咖啡?

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By Puput
at 2007-10-31T22:49
好奇問一個初學者的問題，一份espresso究需用約多少克的咖啡? 我的咖啡機說明書寫約八至九公克 咖啡實驗室好像寫不超過十二公克 蜂大老闆娘說八公克 板內文章似乎很多人都用十八公克 八公克與十八公克是不小的差距ㄚ! - ...

TSK-1817濾杯塞住 求救

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By Kristin
at 2007-10-31T22:37
※ 引述《mayoyo (讓西藏掠過身體)》之銘言： : 小弟曾經在貝拉討論區看過改裝出水的文章 : 據說是去五金行買不鏽鋼鐵網 : 裁成圓形裝上去 : 但是不知道改裝後的效果明顯增加多少 : 所以小弟就沒有去試了 : 不知L大有無興趣試試再與大家分享？ 我不是大大啦 在這裡托大有危險... :) 我有試過 ...