2011台北咖啡節:官網粗糙、宣傳不足、 … - 咖啡討論

Michael avatar
By Michael
at 2011-07-14T08:10

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這種美食慶典就是針對普羅大眾食物去推活動,就像不會看到日本料理
那幾名店或是米其林星星店,這些店家跟一般市民不會有關聯。

要我來看,就是市府商業科走錯方向,不需要找台北精品咖啡協會,或
是只該由該會負責精品咖啡部份。自烘咖啡根本沒有流行到普羅大眾都
知道的,未來永遠也不會,你看義大利一般人喝的是大廠品牌咖啡就可
以得知。一般人認識的是星巴克城市咖啡這類,而且也是這些連鎖品牌
咖啡建構了一般市民的咖啡生活。

該找的是星巴克小七咖啡這類,這些公司有錢有企劃能力又有意願配合
,桂侖美來個廣告就比這個版版眾推廣十年還有效,上網登記投票評分
滿十家就星巴克或是城市咖啡買一送一,馬上就爆滿了,活動也辦得熱
熱鬧鬧。

認證灌水,學牛肉麵模式就好,自烘店家投票只有入圍前50名,再由專
業評審去評分選出30家,反正能喝的也不超過這數字。一開始要身分證
手機認證,那就死在那裡,這個道理應該很容易明白。至於商業連鎖品
牌咖啡選拔,就交給商業公司自己去搞,他們都很專業。

至於什麼新豆神豆鬼處理法,根本永遠跟一般人無關。台灣自烘店這種
美其名說是在喝莊園,產地海拔品種如數家珍,搞得好像跟喝紅酒一樣
,其實是缺乏廠商進貨大量穩定好用的優質商用豆。

日本咖啡生活化這麼久,打開店家咖啡MENU還是以哥巴曼摩主打,肯亞
耶家....一些常聽過的輔助,也是容易識別商業產區味道,一般消費者
並不想追尋各小產區新奇味道。

最後一台義式機配兩台磨豆機,挑豆的重要,甚至萃取濃縮的步驟作法
不是這一兩年的事情,把它們當作咖啡節的努力就太奇怪。一堆店家可
是這樣做了快十年,十年來咖啡豆一粒一粒的挑,跟消費者教育來往,
一年一年慢慢添購咖啡器材與改善作法煮法。


※ 引述《crocis (合法吸毒喝咖啡)》之銘言:
: 就讓優質咖啡館第二階段的「工作人員」出來爆點料吧
: 台北咖啡節是整個結構都有問題的,最大的問題是在台北市政府的目的
: 我不懂他們是打算消化預算、沒事製造事件讓媒體曝光還怎樣

......恕刪
※ 編輯: paulyung 來自: 112.105.142.222 (07/14 08:36)
norris0140:推 07/14 09:44
stja:小七和星應該沒意願配合 他們自己爽爽賺就好了 07/14 09:58
mechtec:推!有時在某論壇有人問買機器,問的、回文的重點都在漂亮 07/14 10:18
mechtec:好操作,至於煮出來的品質沒人關心,都是只要比小七好就好 07/14 10:19
mechtec:何謂『好咖啡』,這是要再推廣的 07/14 10:38
yftkk:品鑑小七和星的咖啡~~會得反效果吧~~沒評還好品鑑後原來如此 07/14 14:23
crocis:評鑑-4和S的咖啡不怕被捅一捅? 07/14 17:57
paulyung:找星跟小七重點就在搞個熱鬧的活動,配合台北藝文季。口 07/14 18:59
paulyung:味就不是重點。 07/14 18:59
chutzpah:精品咖啡圈通常捅自己人比較內行吧XD 07/14 23:55
paulyung:桶別人是無聊沒事做的在做的,自烘店很多生意很好的,挑 07/15 04:33
paulyung:豆烘豆都來不及了,哪有空理別人閒話,有空的都是玩家。 07/15 04:33
chutzpah:這世界並非只有二分法, 要不然就不會有不少分不清自己是 07/15 11:58
chutzpah:店家還是玩家的任性店了 07/15 11:59
paulyung:全台咖啡自烘店家有數百家,管那幾家任性的店家,無聊阿 07/15 12:03
paulyung:牛肉麵全台上千家,我只在乎好吃的那幾家,其他的誰管阿 07/15 12:04
chutzpah:那幾家當中不少是靠傳媒關係甚至論壇炒作, 到今天還有, 07/15 12:07
chutzpah:恐怕今天你信任的店家, 其實就是這種任性店但渾然不覺 07/15 12:10


All Comments

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2011-07-16T07:40
Madame avatar
By Madame
at 2011-07-17T01:52
小七和星應該沒意願配合 他們自己爽爽賺就好了
Irma avatar
By Irma
at 2011-07-21T21:45
推!有時在某論壇有人問買機器,問的、回文的重點都在漂亮
Connor avatar
By Connor
at 2011-07-24T15:58
好操作,至於煮出來的品質沒人關心,都是只要比小七好就好
Quintina avatar
By Quintina
at 2011-07-29T15:03
何謂『好咖啡』,這是要再推廣的
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By Edward Lewis
at 2011-07-30T10:02
品鑑小七和星的咖啡~~會得反效果吧~~沒評還好品鑑後原來如此
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By Bethany
at 2011-08-02T15:24
評鑑-4和S的咖啡不怕被捅一捅?
Catherine avatar
By Catherine
at 2011-08-06T14:28
找星跟小七重點就在搞個熱鬧的活動,配合台北藝文季。口
味就不是重點。
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By Carolina Franco
at 2011-08-10T02:00
精品咖啡圈通常捅自己人比較內行吧XD
Poppy avatar
By Poppy
at 2011-08-13T08:46
桶別人是無聊沒事做的在做的,自烘店很多生意很好的,挑
豆烘豆都來不及了,哪有空理別人閒話,有空的都是玩家。
Lucy avatar
By Lucy
at 2011-08-16T23:23
這世界並非只有二分法, 要不然就不會有不少分不清自己是
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By Adele
at 2011-08-20T13:47
店家還是玩家的任性店了
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By Frederica
at 2011-08-23T15:31
全台咖啡自烘店家有數百家,管那幾家任性的店家,無聊阿
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By Hedwig
at 2011-08-24T17:35
牛肉麵全台上千家,我只在乎好吃的那幾家,其他的誰管阿
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2011-08-26T08:56
那幾家當中不少是靠傳媒關係甚至論壇炒作, 到今天還有,
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By Frederic
at 2011-08-28T09:27
恐怕今天你信任的店家, 其實就是這種任性店但渾然不覺

咖啡嗜者 衣索比亞 Nekisse

Michael avatar
By Michael
at 2011-07-14T01:18
收到Jerry大的分享豆, 摸著信封袋, 這應該不只30g了吧!? 這麼甘心! 拆開後, 裡面是兩包咖啡豆, 一包是Paradise, 另一包是Nekisse. 磨豆機/研磨度: 小飛馬/刻度 3.0 器材: Hario TCA-3 Nekisse: 剪開包裝撲鼻而來的是藍莓帶點堅果香, 很舒服的味道. ...

關於二手磨豆機

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2011-07-13T16:26
最近加入手沖咖啡的行列, 從基本的器材一一建立起來, 本來是請店家幫忙磨好豆子,再來沖泡, 但是那種新鮮度就是不夠。 現在想入手一台二手的小飛馬, 不知道二手的機器有沒有哪些地方要注意? 面交的時候,有哪些地方該檢查呢? 如有用詞不當的地方還請見諒,謝謝 :) - ...

2011台北咖啡節:官網粗糙、宣傳不足、 …

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2011-07-13T02:19
單就網頁所給的資訊來點不專業看法XDand#34; ※ 引述《yayaya0805 (yayaya)》之銘言: : 筆者是咖啡愛好者,也生活在大台北地區,近來發現北市府有舉辦台北咖啡節的系列活動 : ,但是卻發現此活動宣傳不足、品質粗躁,有浪費公帑之嫌!以下,讓我們來逐一檢視, : 這個活動到底是怎麼回事: ...

2011台北咖啡節:官網粗糙、宣傳不足、 …

Iris avatar
By Iris
at 2011-07-12T17:42
就讓優質咖啡館第二階段的「工作人員」出來爆點料吧 台北咖啡節是整個結構都有問題的,最大的問題是在台北市政府的目的 我不懂他們是打算消化預算、沒事製造事件讓媒體曝光還怎樣 台北咖啡節確實的運行了,一切都符合台北市政府的個性 台北市政府的個性是什麼?有錢屌就大,我就是屌 有錢的台北市政府碰上一個沒錢的協辦 ...

大家都是怎麼開始接觸咖啡的呢

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2011-07-12T16:24
咖啡之於我就像是汽水之於小朋友,甚是喜愛,幾乎每天都要喝上幾杯。 剛開始接觸咖啡就像一些年輕人學抽菸一樣,只是覺得喝咖啡很帥很成熟,純 粹喝派頭的。但喝了一陣子之後,發現了它的美味,整個人就像是掉進咖啡杯, 出不來了!我就這麼愛上咖啡! -- [詳內文-有插圖版本] http://www.wre ...