咖啡嗜者 衣索比亞 Nekisse - 咖啡討論

收到Jerry大的分享豆, 摸著信封袋, 這應該不只30g了吧!? 這麼甘心!
拆開後, 裡面是兩包咖啡豆, 一包是Paradise, 另一包是Nekisse.


磨豆機/研磨度: 小飛馬/刻度 3.0
器材: Hario TCA-3

Nekisse:
剪開包裝撲鼻而來的是藍莓帶點堅果香, 很舒服的味道.
沖煮好後, 啜吸一小口花香帶著柔和的果酸, 口感乾淨, 尾段以甜味為主,
入喉後仍然可以感受到殘留的甘甜餘韻.
等溫度稍微降低一點, 柑橘香, 酸度更為明亮, 很舒服的酸, 像在喝水果茶,
連不太敢喝黑咖啡的家人也覺得好喝.
特地留一些些加奶給家人喝, 好甜~~~

或許是豆子大小顆都有, 有些小顆的已經烘的很黑, 所以中溫時喝起來較高溫時多了
一些雜味.
總之是一支很棒的豆子, 有幸喝到, 一解對Nekisse思念之情.


Paradise:
打開包裝, 聞到的是肉桂帶點土壤的香氣, 研磨後堅果香充滿著整個房間.
沖煮後, 由高溫開始品嘗. 高溫時, 微微的果酸帶點草香, 堅果香.
等到溫度略降, 濃烈的煙燻跳了出來, 與高溫時的感受對比強烈, 酸味與香味轉淡,
入喉後煙燻味殘留於口腔中帶點淺淺的單寧酸.
煙燻味是這支豆子的特點, 喜不喜歡就看個人喜好了, 單品與加奶都合適.

感謝Jerry大的分享, 我已經竭盡所能的描述口味了, 但是搞不出龍從咖啡杯中衝出
天際的橋段.

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