2011 London Brewers Cup觀看心得 - 咖啡討論

全文無音樂網誌版(http://tinyurl.com/69ytykv)


第一屆UK Brewers Cup舉辦於倫敦的Prufrock Coffee，由Square Miles等單位主辦，獲
選第一名者，將代表UK參加今年於荷蘭Maastricht舉辦的World Brewers Cup比賽。

2011 World Brewers Cup
照片詳連結：http://tinyurl.com/5tdeayp


這個Brewers Cup不同於已辦了12屆的World Barista Championship (WBC)，為新的比賽
。因舉辦的地點Prufrock Coffee距離本人居住的地方非常近，加上2007年WBC的冠軍
James Hoffmann在參賽者名單之中，且比賽場地為2009年WBC的冠軍所開的咖啡店，有機
會可觀摩高水準的比賽，說什麼也得去瞧瞧。

James Hoffmann (2007 WBC Champion)
照片詳連結：http://tinyurl.com/5wba4zh


那什麼是World Brewers Cup呢？可以前往官網的影片
(http://www.worldbrewerscup.org)去瞭解一下。基本上，就是一個手沖咖啡的世界大賽
啦！比賽分兩輪：第一輪，參賽者要在七分鐘之內，以主辦單位提供的咖啡豆，手沖三份
的咖啡予三位評審喝，以總分高的前六名進入第二輪的比賽。第二輪，也就是決賽輪，有
十分鐘手沖自己準備的豆子予評審喝。與第一輪不同的是，決賽的在準備咖啡的同時，必
須presentation。最後的評比為咖啡本質佔70%、Presentation佔30%。

本次UK Brewers Cup從早上八點半開始比到下午決賽結束，而我只看了早上第一輪的部份
比賽。好了，介紹完比賽順序後，先來看看當天比賽的情形吧！
http://vimeo.com/24998991 (此影片轉自James Hoffmann的blog:
http://www.jimseven.com/2011/06/12/uk-brewers-cup/)


參賽者比賽中
照片詳連結：http://tinyurl.com/6arvhy5


Prufrock Coffee藏身在小巷子裡，外觀非常地不起眼，不靠近看不覺得它是一間咖啡店
。這間咖啡店為開放式場地，客人可以很近距離的且清楚地瞭解Barista做咖啡的過程，
空間非常地寬敞且明亮，讓人感受非常舒適。


Prufrock Coffee門面
照片詳連結：http://tinyurl.com/6fk9dek


剛到Prufrock店內的時候，便有位人兄很親切地為我們介紹整個比賽的流程，一開始還不
以為意，直到我們看到架上賣的Aeropresso外包裝才發現他便是Gwilym Davies (2007年
的世界咖啡大師：他2009年比賽時的影片，有興趣的人可以看看。
http://tinyurl.com/cd6wf9)，所謂有眼不識泰山就是如此！當然來到世界冠軍的店裡，
當然就要喝一杯他煮的咖啡啦！店內的豆子是用Square miles的season blend，招牌上點
單的只列上兩種咖啡：espresso和espresso with milk(4, 6, 8 oz)，有沒有很酷啦！在
友人他與聊天的時候得知，他目前的重心在Barista Training、Group training上面；另
外，他也提到課程師資除了他以外，還有從澳洲來的名咖啡拉花達人，以及在Cupping界
的名人(不好意思，實在是記不得名字，也不認得他們。)，所以如果有機會，還是可以來
這邊上上課喔！


--