請教Crema對咖啡"口感"的幫助 - 咖啡討論

以前都是喝連鎖咖啡比較多

最近買了一台飛利浦Saeco全自動義式咖啡機~

希望可以加入品味咖啡的行列

不過煮咖啡的時候忽然想到一個問題

就是咖啡上那一層Crema對咖啡"口感"的影響???

我知道Crema就是咖啡豆萃取出的乳化油脂產生的細泡

而且新鮮的咖啡豆才會有...

但它只有保留香氣的作用嗎??

我想知道有沒有這層Crema咖啡的口味會變很多嗎??

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