請教一個咖啡餅的問題 - 咖啡討論

※ 引述《mickuo2000 (mickuo)》之銘言：
: 在網路上有看到別人用義式泡完後
: 將濾杯咖啡粉敲出漂亮的咖啡餅
: 我想請教的是 泡完後馬上取下濾杯就可以取出咖啡餅嗎？
: 我自己泡完後 濾杯裡都會水水的 敲出來的都是像泥一樣
: 不是一個餅的樣子…
: 是要等到乾還是我不會泡啊
: 不好意思 請教一下
: 我上youtube想說看有沒有人 示範這部份 但是找到的都是教你泡
: 泡出咖啡後就沒有再提濾杯了 …
: 謝謝
有幾個可能的原因
如果你是用蒸氣機
因為沒有洩壓裝置
停止沖煮的時候沖煮頭是沒有吸力的
那粉會濕很正常

如果你用的咖啡機有洩壓裝置
那麼underdose也會有這樣的情況
只是程度的差別
所以這並不能當作沖煮成功與否的指標

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