咖啡羅豆的處理方式? - 咖啡討論Charlie · 2015-09-21Table of ContentsPostCommentsRelated Posts 對於一般生豆的精緻方式我都有初步的了解, 不過網路上找到的資料都是針對阿拉比卡, 相對於羅豆就陌生許多,雖然暫時不愛喝羅豆, 但是基於好奇心,想問問它的生豆後製方式為何? 網路上有提到AP及WIB,但據我所知, AP是指拋光過的生豆,WIB為爪哇島的羅布, 不知羅豆是以水洗為主嗎? 還是有其他較常用的後製方式? 請高手解答了!! -- 咖啡All CommentsIna2015-09-22蒸氣處理,可以減少土臭味,現在也有用在阿拉比卡上Edwina2015-09-22很多羅豆也有用水洗的 有些也到了精製的程度了Carol2015-09-26幾乎都日曬的吧,水洗很少Regina2015-09-29有精品羅豆喔David2015-10-04蒸氣是新方法嗎?之前沒聽過@@Elma2015-10-06羅豆較黃、銀皮少,不知如何區分日曬或水洗??Damian2015-10-08蒸氣處理法發展很久了,只是精品豆沒用這種處理法Related Posts摩卡壺的幾個問題台北大直-帥但只賣咖啡-D23 cafe請問如何把奶泡打硬?雅買加藍山 到底哪邊怪怪的...六張犁捷運站-靜好咖啡
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