大家好，我之前都是用濾杯手沖
最近因為去上了救國團的咖啡課程
接觸到摩卡壺
老師第一堂課就簡單的介紹了加壓和非加壓
之後都用加壓壺來示範和讓我們練習
卡布奇諾和拿鐵的沖煮和拉花
因此我興起了買一個摩卡壺來練習的念頭
原本是想說乾脆直接衝加壓
因為練習也都用這個，而且好像比較厲害(?
在考慮的期間看到了下列影片
https://www.youtube.com/watch?v=drGkJJqMlio
影片部分沒有甚麼問題
但是下面留言好像把加壓款講的比較不好
雖然一開始沒特別感覺
但加上價錢的考量
因此我買了所謂的經典款(沒加壓)
但這兩天沖煮時發現了問題
就是我的咖啡都是用噴的
不像網路上的示範影片
以及我咖啡課程老師示範的沒加壓摩卡壺
適用慢慢流出的方式
唯一的差別是我是以家裡瓦斯爐加上一個聚熱架
來煮我的摩卡壺
而不是像老師和網路許多影片使用小爐架
是否因此造成此問題?
另外
現在我有點後悔如果是買加壓款
好像就不會有這樣問題
而且網路上大多討論都是brikka而非moka express
似乎比較容易找到相關問題與討論(中文網站部分)
不知道這部分有沒有比較熟悉的前輩
可以講解為何加壓款會被討厭?
因為我想日後我還是會買加壓款吧
P.S. 摩卡壺煮出來的咖啡還沒喝得很習慣，還是覺得好酸
--
All Comments