摩卡壺的幾個問題 - 咖啡討論

大家好，我之前都是用濾杯手沖

最近因為去上了救國團的咖啡課程

接觸到摩卡壺

老師第一堂課就簡單的介紹了加壓和非加壓

之後都用加壓壺來示範和讓我們練習

卡布奇諾和拿鐵的沖煮和拉花

因此我興起了買一個摩卡壺來練習的念頭

原本是想說乾脆直接衝加壓

因為練習也都用這個，而且好像比較厲害(?

在考慮的期間看到了下列影片

https://www.youtube.com/watch?v=drGkJJqMlio

影片部分沒有甚麼問題

但是下面留言好像把加壓款講的比較不好

雖然一開始沒特別感覺

但加上價錢的考量

因此我買了所謂的經典款(沒加壓)

但這兩天沖煮時發現了問題

就是我的咖啡都是用噴的

不像網路上的示範影片

以及我咖啡課程老師示範的沒加壓摩卡壺

適用慢慢流出的方式

唯一的差別是我是以家裡瓦斯爐加上一個聚熱架

來煮我的摩卡壺

而不是像老師和網路許多影片使用小爐架

是否因此造成此問題?

另外

現在我有點後悔如果是買加壓款

好像就不會有這樣問題

而且網路上大多討論都是brikka而非moka express

似乎比較容易找到相關問題與討論(中文網站部分)

不知道這部分有沒有比較熟悉的前輩

可以講解為何加壓款會被討厭?

因為我想日後我還是會買加壓款吧


P.S. 摩卡壺煮出來的咖啡還沒喝得很習慣，還是覺得好酸

--