精品咖啡的咖啡因含量? - 咖啡討論

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爬文時看到一般罐裝咖啡或是說平價咖啡的啡因會比較多。

平常我還蠻喜歡36法郎-曼特寧的,

上面標識:咖啡因,40mg/100ml+-20%

感覺好多呀!如果是水比水的話,就是四成咖啡因了耶! (此句大誤!)

那請問用比較好的豆子(感覺比較好就可以了…)

泡出的咖啡因含量是多少呢?


補:又突然想到罐裝飲料好像都會附註咖啡因不超過 500ppm

話說ppm不是百萬分之一嗎?和36法郎標的級數也差太多了吧!?

結:依衛生署每日攝取量 100-300mg 咖啡因

如果喝一杯500ml的咖啡飲料,

1. 且依 [新聞]94%現煮咖啡 咖啡因逾500ppm

表一、非瓶罐裝咖啡之咖啡因含量統計表
咖啡因含量(ppm) 件數 百分比 百分比
501-1000 21 25.0% 94.0﹪

==> 即攝取量約為 250-500mg 咖啡因

2. 若依 新鮮沖咖啡—130至680毫克/升 (爬文)

==> 即攝取量為 65-340mg 咖啡因 (以500ml算…我也不道大家都沖多少…)

(對照1. 數據相去不遠)

3. 若是市售咖啡罐以500ml,不超過500ppm來看的話,

==> 即攝取量為 250mg

所以雖然是買大概會以羅布斯塔咖啡豆為原料的罐裝咖啡,

如果是喝個一杯,也不會爆太多啦。

不過大概都不能續杯吧,哈~

感謝P大指正,以上只是把我得到的結論附上而已。

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All Comments

Hamiltion avatarHamiltion2011-05-19
換算錯誤...水是g=ml,而mg是(1/1000)g
Eden avatarEden2011-05-21
所以40mg/100ml=400ppm
Anonymous avatarAnonymous2011-05-26
汗顏,感謝,吸收中…
Carolina Franco avatarCarolina Franco2011-05-28
假如罐裝咖啡因40%...一定會出人命....
Sandy avatarSandy2011-05-29
回上面r兄:是阿,咖啡公司的老闆會跳樓...咖啡因很貴的!
Daniel avatarDaniel2011-06-01
是我數學不好嗎= =?努力看都看不懂,囧
Franklin avatarFranklin2011-06-02
sorry,我中文不好…主要是想了解ppm和mg的關系而已。
Liam avatarLiam2011-06-05
ppm 百萬分之一, mg=毫克=千分之一公克
Ophelia avatarOphelia2011-06-08
最近喝低咖啡因的莊園豆 香味跟一般莊園豆明顯不太一樣
Kelly avatarKelly2011-06-12
半磅要價500.. 那香味不曉得是來自莊園特色還是低咖啡因