如何"喝出"一杯好咖啡?? - 咖啡討論

By Heather
at 2011-05-13T13:49

Table of Contents

喝咖啡不外乎就是追求用一種快樂的心情品嘗一杯好咖啡

我喝咖啡的歲月是從國中開始

從國中的三合一，高中的罐裝咖啡

到上大學自己學會用Espresso機自己煮一杯香醇的拿鐵

而進入單品咖啡的世界大約半年

用過手沖跟塞風~

看過很多關於單品咖啡的敘述

什麼乾豆子聞起來有堅果香巧克力香

喝起來有淡淡的柑橘味青蘋果味

但是我自己煮到現在，似乎還是沒有辦法體認出那種味道豐富的感覺
(到目前試過三款豆子)

每次喝的感覺好像都是一種入口微苦餘韻回甘的感覺

不知道是我沖煮的方法不正確還是味覺不夠靈敏

希望版上有經驗的各位分享一下到底那神奇的味覺是如何養成的~

謝謝大家 ^^

--

Tags: 咖啡

All Comments

By John
at 2011-05-17T00:47

要訓練的

By Franklin
at 2011-05-17T19:09

我跟原PO有一樣的問題我也是買了6年的單品熟豆用塞風和手

By Elizabeth
at 2011-05-21T04:58

沖來煮咖啡每次都覺得好喝.順口而已人家說的描述我都體

By Rosalind
at 2011-05-25T18:33

會不出來直到二月底買了烘豆機自己烘豆後短時間內接觸更大

By Una
at 2011-05-29T13:00

量.更多種類的咖啡豆最近我發現我喝不同種咖啡時可以體會

By Bennie
at 2011-06-01T12:55

和區分這些不同了原PO下海吧~~~~

By Leila
at 2011-06-04T05:10

嘖嘖果然是學喝咖啡就要花大錢 = =

By Noah
at 2011-06-05T15:06

好咖啡的BODY(黏稠度),喝下去會感覺口腔舌頭黏黏的咖啡是新鮮
的咖啡~不過也有人喜歡久放到出油的咖啡

By Eartha
at 2011-06-08T12:36

有的咖啡放冷了反而酸得很好喝

By Necoo
at 2011-06-10T13:19

原來BODY是指黏稠度...喝了這麼久才發現Orz

By Dorothy
at 2011-06-13T20:21

我還以為是醇厚度...(汗

By Thomas
at 2011-06-14T18:31

夠黏稠才會覺得厚阿,就像羹湯就比清湯來的黏稠(厚)

By Andrew
at 2011-06-18T18:24

喝別人的來學習，掌握你想表達出的感覺就是好的咖啡

By Kristin
at 2011-06-23T13:32

可以試著喝波蜜，看找不找得到、喝不喝得出裡面的每一種

By Jacob
at 2011-06-24T18:24

素材，答案提示部分可參考內容物成分。咖啡的味道也是這

By Freda
at 2011-06-28T21:10

樣去摸索、體會和感受其中的趣味～～～

By Mia
at 2011-06-29T17:51

波密都放太多高果糖的糖漿，味覺一下子就遲鈍了

By Dinah
at 2011-07-01T01:36

黏稠度不是曼特寧的特性嗎?真的會變黏黏的 XD

By Una
at 2011-07-02T11:31

真的要更上一層樓去上課吧,有烘焙或味覺訓練,那邊可以嘗試

By Andrew
at 2011-07-03T12:03

到各種具有代表性的豆子,要嘗過才會體悟到咖啡的特性

By Linda
at 2011-07-07T03:26

有的味道要淺培才會出來有的味道要中深焙才會出來

By Faithe
at 2011-07-08T20:22

咖啡的味道是學來的然後喝法也會有影響要用舌頭打散

By Jack
at 2011-07-10T12:14

個人淺見說出一杯好咖啡和喝出一杯好咖啡是不一樣的

By Charlotte
at 2011-07-11T10:05

吃水果吃越廣越好多出去郊外聞聞花香果香

By Blanche
at 2011-07-14T17:00

吃水果也要吃對水果 XD 像台灣的都是改良成不一樣的水果

By George
at 2011-07-15T08:01

所以有些味道會感到疑惑，跟生活上的認知不太相似

By Skylar Davis
at 2011-07-18T19:35

感謝大家意見! 我會好好練習練習的!!

By Skylar DavisLinda
at 2011-07-19T19:18

常喝阿!

By Noah
at 2011-07-19T22:57

多聞多吃多感受多想舉例野薑花沒問過前怎麼知道

By Lauren
at 2011-07-20T17:15

這是形容經典耶家花香的基本味道

By Erin
at 2011-07-22T00:42

像仔細感覺我覺得可樂有肉桂味 M&M巧克力有玉米味

By Lauren
at 2011-07-25T01:01

吃過野薑花..炸的.炒的.煮湯.生的也吃了.= =,<<野人!?

By Damian
at 2011-07-28T11:01

花香果香都是騙人的咖啡不會有這類的"異味"

By Regina
at 2011-07-29T23:04

哪我一定常被騙哈哈

By Kumar
at 2011-07-31T11:48

那我可能天天都被騙

By Lauren
at 2011-08-01T20:20

文筆也是一個重要因素阿,還有各種食物的味道也是

By Kumar
at 2011-08-06T13:00

剛剛喝到葡萄味...我也常被騙XDDDD

By Edith
at 2011-08-08T10:15

衣索比亞與肯亞比較容易會有花香與果香的香氣

By Freda
at 2011-08-08T15:35

咖啡可能出現的味道可多了，但要喝過多種豆子，才能體會．不

By Ursula
at 2011-08-10T17:52

還有仙草味上次老闆說有草莓味的我喝不出來

By Ethan
at 2011-08-10T19:58

曼特寧的仙草味很明顯阿～

By Skylar DavisLinda
at 2011-08-11T20:38

每個人定義的味道不一樣描述只是為了特定某些味道

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