咖啡咖啡豆

第一次手沖，請教我手沖技巧 - 咖啡討論

Sandy avatarSandy · 2017-06-07

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剛購入Tiamo宮廷壺如下：
http://i.imgur.com/tdJ70Y8.jpg
按照youtube上看到的幾個影片先預習如何手沖跟手沖後濾紙上應該看起來的樣子，
我聽說應該要有一個火山洞，但我的卻是平的.........
http://i.imgur.com/SgkaSj3.jpg
濾紙跟濾杯都是muji
咖啡豆是峇里COFFEE LOVER'S PLANET
由於剛購入levelup的豆子，想要練強泡出好咖啡，再進化買ninety-plus......
不知道這樣的「洞」是否正常？
或者有哪位版友能提供手沖技巧？
非常謝謝您。

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All Comments

Harry avatarHarry2017-06-10
沖得好喝就好，有沒有洞差嗎?
Dorothy avatarDorothy2017-06-14
除了沖煮方式 跟濾杯 咖啡烘培程度也有關係
結論還是好喝就好xD
Ula avatarUla2017-06-18
磨很細？
Yuri avatarYuri2017-06-20
多喝多記憶?
David avatarDavid2017-06-21
通常比較能喝出水果和堅果類的味道，我倒是很佩服你
能喝出野薑花味，因為我根本不知道那是怎樣的味道。
Elma avatarElma2017-06-25
正，都正。
Carol avatarCarol2017-06-26
咖啡味道就是你講的出來的味道，別人講的你喝不到就講不出來
John avatarJohn2017-07-01
要粉牆簡單啊..磨粗點大水從中間沖下去滿了斷水就有了
Edward Lewis avatarEdward Lewis2017-07-05
只是這樣沖好不好喝就...粉牆甚麼的別太在意.重點是沖
出來的味道..
Ursula avatarUrsula2017-07-09
真的多喝就好，我以前也以為自己味覺失靈
Rebecca avatarRebecca2017-07-13
真的不用太介意粉牆，很多人說粉牆是一個判斷有沒有均勻
的指標，但是也像上面說的有辦法看起來很漂亮 好不好喝
Iris avatarIris2017-07-15
才是最重要的
Sarah avatarSarah2017-07-17
v60比較會有火山洞。這是三孔濾杯
Mia avatarMia2017-07-21
嗅覺味覺方面要多吃那些水果、多聞花朵建立記憶吧
Adele avatarAdele2017-07-25
就像是你對野薑花的氣味有感，我卻無感...我壓根不知道
Linda avatarLinda2017-07-26
另外手沖的部份真的是只要好喝就好..沒有絕對要怎麼泡
Eden avatarEden2017-07-29
多嘗試各個參數變化，去找出最適合某款豆子的方法
Enid avatarEnid2017-07-30
如果在家裡 可以邊喝邊吧擦吧擦的開闔嘴巴(微妙XD) 因為
Valerie avatarValerie2017-07-30
舌頭能嘗到大概是酸甜苦跟厚度 氣味類的描述多半是透過口
Hazel avatarHazel2017-08-01
腔往上跑到鼻子 才聞得到 嘴巴開闔可以弄點亂流(?)讓氣味
Zora avatarZora2017-08-02
比較容易跑到鼻腔去(這是之前看跟氣味有關的書上寫的
Kama avatarKama2017-08-02
先不論味道 我是覺得磨太細跟濾紙沒折好
Delia avatarDelia2017-08-03
細有細的沖法啦 味道可能還是要靠粗細溫度來調整
我會用不同濾杯跟法壓 來了解豆子的風味XD
John avatarJohn2017-08-05
看起來應該磨太細
Anonymous avatarAnonymous2017-08-09
這粉太細了，都快變成膏狀，容易過萃
Dinah avatarDinah2017-08-10
我喝一口後，會把口腔的空氣用舌頭推進鼻腔，感覺會比
Frederica avatarFrederica2017-08-10
較明顯，其實覺得蠻多咖啡喝起來類似的，堅果啦，巧克
力，花香，柑橘，黑醋麗，地瓜，醬油等等的，總會有一
Zenobia avatarZenobia2017-08-13
兩種特別明顯
Ida avatarIda2017-08-17
口感了話 特別有感 醬油+1 其它就是酸苦焦強弱XD
Frederica avatarFrederica2017-08-19
用聞香 真的每隻豆豆都很不一樣
Dinah avatarDinah2017-08-21
你磨太細
Wallis avatarWallis2017-08-23
先買磨豆
Madame avatarMadame2017-08-24
先買磨豆機！
Blanche avatarBlanche2017-08-26
手搖推匿名2 電動最近的醇鮮慢磨機評價也不錯
Isabella avatarIsabella2017-08-28
磨豆機不要買廉價的 直接跳2000元以上的 要不然只是在浪
費錢 現磨的味道無價