磨豆機PK三部曲 - 咖啡討論

Hi, 各位愛好咖啡的鄉民好,
距離上次小編分享的磨豆機PK二部曲已經快一年了（驚
2019年對於小編來講實在是發生太多事情了，多到這半年完全沒有時間測試ˊ＿>ˋ

這次 PunctumKaffe 把火紅已久的 FUJIROYAL 小富士以及大富士找來囉！
首先，感謝顧客提供的小富士鬼齒以及小富士平刀，
讓小編撰寫市售入門磨豆機的測試心得文終於又向前一大步了 （覺得欣慰 (*ˊ vˋ*)
此次測試的磨豆機更邀請顧客們一同測試，其測試結果為大家共同激盪後的結晶

這次PK的磨豆機分別為：
大富士鬼齒、小富士鬼齒、小富士平刀、BaratzaForteBG、匿名2單品版初代版
https://i.imgur.com/6WYkYzm.jpg

Δ 大富士鬼齒生產年份未知
Δ 小富士鬼齒、小富士平刀、大富士鬼齒皆為100v版本
Δ 小富士鬼齒、小富士平刀、BaratzaForteBG 皆未歸零校正

測試豆採用伊索匹亞 班可 水洗 G1，
風味取向為黃檸檬、佛手柑、水蜜桃、酸值細緻、尾韻甜度高

與以往不同，測試前先用 Kruve 篩粉器測試各磨豆機的刻度以獲得較一致的粗細度
https://i.imgur.com/N9N19Jm.png

由於顧客還帶來稀有的沖煮器具， Melitta Tee-Filter 402
Melitta Tee-Filter 402 當時的用途是用來沖煮茶葉用的濾紙式濾杯。
在沖煮前用磨茶器或磨臼將茶葉磨細，倒入放好濾紙的濾杯中。
濾杯側邊有一個排水孔，搭配原廠的塑膠棒或是玻璃棒插著堵住排水孔。
當熱水與茶達到所需浸泡時間後就拔掉讓萃取液流掉。
沖泡的原理與流程有沒有跟現在泡咖啡的聰明濾杯幾乎一樣！！！
(本段文字擷取自 Melitta老杯杯市集 粉絲專頁)


詳細測試文： https://bit.ly/2N9BuN3


已測試的磨豆機：
（一）匿名2 義式刀盤 ✓
（二）Tiamo 700s ✓
（三）Kitchenaid KCG0702OB ✓
（四）小富士平刀 ✓
（五）小富士鬼齒 ✓
（六）大富士鬼齒 ✓
（七）Baratza Forte BG ✓

未來測試計劃：
（一）900n+ssp刀盤


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如有缺失，還請各位給予建議及指教，讓未來的測試文更加完善。
著作權所有，未經同意，請勿轉載。

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