中文品名：盧安達 安芭肯達合作社 波旁種
英文品名：Abakundakawa 100% Bourbon (Coffee Review 91 point)
風味敘述：黑巧克力香氣、body甜而厚實、明亮酸感、尾韻圓潤、些許薄荷涼感。
豆齡︰烘後第5天
沖煮法︰手沖
器材︰HARIO MSS-1B，月兔印1.2L，KONO圓錐濾杯，KONO漂白濾紙
條件︰87度C，18克粉，沖煮200mL
沖煮法︰集中中心小圓圈的斷水法
http://flic.kr/p/krDcfU
http://flic.kr/p/krDeAf
烘焙度：中烘焙
乾香
1.濃郁核果混和純可可粉香氣，帶有細微的焦香氣味。
品嚐
1. 中焙的近距離聞起來會有微微的焦味，稍微拿遠一點聞讓味道不要過於集中就可以聞
的出來黑巧克力香氣，酸度在中焙之下氣味顯得不明顯；好玩的是，把鼻子貼著杯"緣"去
嗅，卻有散發一種輕微的酸度香氣，像是果實剛熟成的氣味，算是意外的收穫
(後來一直沉近在聞它~XD)。
2. 第一口存在著尚未養豆完整的口感(養豆第5天)，在中烘焙之下，只能在香氣中找尋酸
香，喝起來的明亮酸度不見了，取而代之的是苦巧克力主導，而尾韻的圓潤依舊，最後
喉頭會有一種回甘及些許的薄荷涼感(但沒有淺焙下的涼感明顯)。
整體
聞起來比喝起來更讓我喜愛。大概最近一直嗜淺焙的果酸，所以中烘焙對我來說就是回想
那些較深烘焙該有的口感意義比較大，不過做成拿鐵等加奶飲料應該會有不錯的表現。
--
英文品名：Abakundakawa 100% Bourbon (Coffee Review 91 point)
風味敘述：黑巧克力香氣、body甜而厚實、明亮酸感、尾韻圓潤、些許薄荷涼感。
豆齡︰烘後第5天
沖煮法︰手沖
器材︰HARIO MSS-1B，月兔印1.2L，KONO圓錐濾杯，KONO漂白濾紙
條件︰87度C，18克粉，沖煮200mL
沖煮法︰集中中心小圓圈的斷水法
http://flic.kr/p/krDcfU
http://flic.kr/p/krDeAf
烘焙度：中烘焙
乾香
1.濃郁核果混和純可可粉香氣，帶有細微的焦香氣味。
品嚐
1. 中焙的近距離聞起來會有微微的焦味，稍微拿遠一點聞讓味道不要過於集中就可以聞
的出來黑巧克力香氣，酸度在中焙之下氣味顯得不明顯；好玩的是，把鼻子貼著杯"緣"去
嗅，卻有散發一種輕微的酸度香氣，像是果實剛熟成的氣味，算是意外的收穫
(後來一直沉近在聞它~XD)。
2. 第一口存在著尚未養豆完整的口感(養豆第5天)，在中烘焙之下，只能在香氣中找尋酸
香，喝起來的明亮酸度不見了，取而代之的是苦巧克力主導，而尾韻的圓潤依舊，最後
喉頭會有一種回甘及些許的薄荷涼感(但沒有淺焙下的涼感明顯)。
整體
聞起來比喝起來更讓我喜愛。大概最近一直嗜淺焙的果酸，所以中烘焙對我來說就是回想
那些較深烘焙該有的口感意義比較大，不過做成拿鐵等加奶飲料應該會有不錯的表現。
--
All Comments