手沖的穩定性 - 咖啡討論

每天自己沖一壺咖啡好一段時間，

基本上都是本著隨性的方式在走，

雖然常來板上報到看看板友的經驗分享，

但也是照著自己的理解去揣摩跟嘗試。

現在有個瓶頸想請教大家：

自己沖咖啡久了每天的程序大致也都固定，

"一樣"的咖啡豆、研磨顆粒、咖啡粉量、水溫、水量、器材、萃取時間，

卻常常每天都喝到不一樣的咖啡，

有時風味出來的明顯，有時沒有，

有時甚至濃淡也差不少（這點我很難理解），

所以想請教大家手沖的如何穩定的做出同樣風味的咖啡？

究竟是手法上的穩定性不足影響較大？還是其他的部份？

因為目前我其他變因，就是前面所提到的"一樣"的部份，

水溫是靠熱水瓶，水量是看壺身刻度，咖啡粉量靠匙子，

萃取時間就看時鐘應該前後不會差太多才是，

還是這樣太隨性了？

不過重點還是我該如何調整，才能提高穩定度呢？


註：磨豆機是CP560
濾杯是kono名門
手沖壺是hario vkb-120
下壺也是hario


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