一些義式咖啡機的疑問 - 咖啡討論

小弟的器材是901N+GEE

之前用一家普通商家賣的豆子，用雙份濾杯(原廠)，每次都是裝滿凸，起再抹平壓下
大概秤一下，抹平後粉量大概22g左右

最近買了Fika Fika coffee(煌鼎)的招牌豆
它上面的說明是
"使用Double濾器、粉量15~18克，26~28秒淬取1.5～2盎司"

可是發現換了這個豆，使用無底把手都會亂噴，之前都沒發生這樣的情況
是因為之前用的粉量比較多的關係嗎?可是我也試過裝滿再抹平，也會有亂噴的現象
所以真的很苦惱，過程方式都跟以前一樣，結果換個咖啡豆就會亂噴了?
有沒有高手可以指教一下，我也上網查的一下，是說因為密度不均，但是我也在填壓前先
攪拌過，也無解，先跟各位謝謝

另外我想請教一下
一般俗稱的完美Espresso是指
水溫92~95度C，8~9大氣壓，7公克咖啡粉，25~27秒內萃取出30ml

那要是我是雙份濾杯是指25~27秒萃取出60ml嗎?
還是一樣是30ml?

謝謝各位高手為我解答!

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