黃金曼特寧一問 - 咖啡討論

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By Una
at 2006-09-28T21:20

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[經板友來函指正,前文對豐潤生豆來源有誤,故修改重貼如下。]

黃金曼特寧的特殊之處,除了挑選過程和風味特殊之外,
在樹種、種植區域或其他方面,是否還有過人之處?
在歐舍討論區看到一篇相關討論,給大家一起參考:
http://0rz.net/c51U1


豐潤十公斤草蓆袋黃金頂上曼特寧,網頁介紹是手摘和手工挑選,
價格每公斤生豆400元,
烘焙失水率以15%計算,大概213元(534g)生豆可烘出一磅熟豆,
當然,還需要加上其他成本如電力(或瓦斯)、包裝、人事費等等,
和難以估價的技術。

歐舍的黃金曼特寧標示Grade 1,typica老樹種,林東產區,
熟豆一磅600元。


除了PWN這個知名的黃金曼生產公司,
我很好奇,其他品牌的黃金曼特寧和PWN之間的差別在哪裡?
因為未標PWN的黃金曼和ajerry所觀察的PWN每磅700元市場價格,
實在小有差距。


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Tags: 咖啡

All Comments

Caroline avatar
By Caroline
at 2006-10-01T15:12
請參考http://myurl.com.tw/fpbe基本上還是以喝到的為主
Edith avatar
By Edith
at 2006-10-03T13:16
P.W.N其實不能代表什麼......
Ivy avatar
By Ivy
at 2006-10-07T07:47
我所提到的是標示為『黃金曼特寧』等類似字眼的賣家
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2006-10-08T22:46
而非標示P.W.N的黃金曼特寧。提供的僅是市場概況,
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2006-10-12T03:08
而非黃金曼特寧一定要達到多少價格才稱之『黃金曼特寧』。
Steve avatar
By Steve
at 2006-10-16T11:50
轉得真好....
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By Blanche
at 2006-10-21T01:41
還好啦,之前普普的耶加一磅都有人賣600元
Tom avatar
By Tom
at 2006-10-24T22:56
反正買久了就會知道自己心目中的比值,價格和品質比.的比值
Michael avatar
By Michael
at 2006-10-29T18:36
就原提問者的題意只是想問價格怎麼那麼亂 ...吧
Daniel avatar
By Daniel
at 2006-10-29T20:30
PWN的黃曼其實批次之間的差異還不小 對我而言 總覺得
David avatar
By David
at 2006-11-03T06:19
黃曼的CP值太低 不如找些味道比較乾淨的曼系豆
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2006-11-04T13:02
何謂CP值太低? 那是店家賣價高.

Re: 新手發問

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2006-09-28T16:55
之前在咖啡館常收到越南豆,而且怎麼買的都是那幾家 話說還有好幾包堆在那,有咖啡豆也有咖啡粉...沒人敢喝.. 越南豆的特性油脂量很高,味苦澀而強烈 所以大部分觀光客喝到的都是在烘焙的時候有加入豬油或奶油的咖啡豆 油脂的香氣和口感可以和豆子的苦澀特性中和並且包附 要是在用超過85度的水沖泡 咖啡會完全焦苦掉 ...

急問 請問師大附近有不抽煙的咖啡館嗎

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2006-09-28T11:55
各位大大 因為這週的讀書會小弟得選咖啡廳 為了讀書會眾方便所以地點選在師大周邊 但是有部分人 包含小弟 不喜歡煙味 請問各位大大 師大附近 是否有禁菸 或是 吸煙區和非吸煙區區分很開的店 至少不要進去店內會滿身煙味的出來 感謝各位啊 我們大約有六七人 希望可以有適合的店推薦給我囉 謝謝各位 ...

關於冰滴

Quintina avatar
By Quintina
at 2006-09-28T04:28
※ 引述《locostch (何必)》之銘言: : 標題: [問題]關於冰滴 : 時間: Wed Sep 27 20:48:05 2006 : : 我真的有想要先做功課~and#34;~ 但發現精華區跟版上對於冰滴的討論並不多 : 唯一知道的「歐舍玩咖啡系列」也沒有介紹冰滴 : so.....想要問一些應該是 ...

新手發問

Susan avatar
By Susan
at 2006-09-28T02:42
大家好, 小弟前陣子去越南玩發現當地的咖啡很好喝 回來買了他們的咖啡粉(當場磨完封裝後才賣我)還有他們 一般街頭泡咖啡的器具,這邊是他們泡咖啡的方式(前後幾張有泡的流程) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=OceanSandalsandamp;b=9andamp;f ...

黃金曼特寧一問

Hedda avatar
By Hedda
at 2006-09-28T01:19
『黃金曼特寧』可以有幾種意義去了解 1. 翻譯詞彙:Golden Mandheling直接翻做黃金曼特寧 2. 生產過程:挑選過程的繁複,使顆粒完整且均勻,大小也相去不遠 3. 風味口感:有別於其他曼特寧,味道較乾淨且具有特殊風味 PWN為目前可使用Golden M ...