高雄 Bikecoffee 拜克咖啡 - 咖啡討論

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1KypuMwL ]

作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] Bikecoffee 拜克咖啡
時間: Mon Mar 2 00:28:00 2015


圖文blog版本 2015.02
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/60175375

Bikecoffee 拜克咖啡

地址：高雄市三民區林森一路345巷13號
電話：0912-108563
營業時間：10:00~22:00 每周四公休

單品咖啡100~160元、拿鐵100元、其他還有點心為李星星咚吃咚吃製作

每次在凹仔底公園跑步，或者是假日在駁二的熱鬧人潮當中，
都會看見一個帥氣的腳踏車行動咖啡車，專心的在為客人沖泡一杯杯咖啡。
現在終於擁有了自己的一間店面，位於小巷弄當中其實並沒有很難找，
林森一路往北騎，經過建國路與長明街後第一個路口就是345巷，
左轉即會看見這間店的樣貌。

會選擇這個地點其實是自家的車庫改建，也因為如此才可以自在地在牆壁打洞吧！
形成一間非常有個人風格，就像是拜克騎著腳踏車一樣特別的咖啡館。

強調「自家烘焙」的個人咖啡館也愈來愈多，每一間都有屬於自己的獨特風味，
越研究這點會發現咖啡真的是非常嚴謹的一門學問，咖啡館主人都對於味道有一個堅持，
尤其是自烘店非常明顯，這種店家不適合喧譁，也沒有提供太多的甜點
(我覺得會影響味道)，比較適合類似品茗一樣慢活。

拜克先生陳岱溶自稱是店小二，
店長其實是來自金門烏坵的狗兒多多，多多非常的有個性，
也不是隨便可以呼來喚去的好脾氣，其實是想睡覺啦！我們來得太早了。

比起在外頭沖煮咖啡的不確定性，擁有自己的咖啡館能夠給顧客最舒適的空間。
這裡有沙發、單人或雙人座位，也有多人可以一起舒適聊天的大桌，
或許會跟不認識的人併桌吧，不過都是愛咖啡的就沒關係的。

之前老闆在外面沖咖啡的時候我就有跟朋友說，真的是超帥的，買咖啡也買到一幅風景。
櫃台這邊有很多老闆的傢私，而且這裡牆壁打一個洞可以有很多角度看工作臺的狀態，
好有趣。

飲水自取，半自助式這裡真的很像是家一樣。選了個日本響12年來當作今天的開場白。
我們選擇沙發區愜意的在這裡看著雜誌，過不久老闆就送點心來，而且一直送點心來XD
沒辦法今天大年初五人家開市沾沾喜氣，原來想要喝一杯咖啡幫助消化
結果反而愈吃愈多瘦不下來。

咖啡豆上頭沾巧克力粉，吃起來就是有巧克力與咖啡融合的味道，
屬於大人的苦味，非常迷人很想要再多吃一點。

單品咖啡

店家除分享杯可以給提供朋友，還提供一杯冰鎮過後的風味做為不同的選擇，
這天剛好喝到三種，可以來分享。

拜克咖啡所選的調性，果酸味非常明顯，
像我朋友明顯喜歡花香調的就有點無法，我個人就很愛，喝下去有爽感。

瓜地馬拉 安提瓜 聖馬汀──熱熱的時候甜味就很明顯，甘中帶甜。
接著放冷酸酸甜甜的錯綜感就產生，冰的就有非常讓人享受的酸味出現~

伊索比亞 科契爾──這果酸味在熱的時候就很顯著，是一種會讓人清醒的強烈感覺。

巴拿馬 日曬酒香 卡門莊園──這款真的好特別喔！
在熱熱的時候喝就有一股回甘的酒釀味，
很迷人，很像是醃漬的蜜餞這樣子甜甜柔柔的香氣。
本店最貴的咖啡(160元)果真厲害，下次來還要點這個。

冰鎮杯好可愛，相對於單品的豐富性，點拿鐵好像有點可惜。
柔順的奶泡中帶點醇厚的果香調，不會像單品這麼嚴肅，感覺很適合搭配雜誌的飲品。

烤布蕾(60元)

由同樣會在凹子底擺攤的夥伴李星星咚吃咚吃所提供，
老闆還畫了一個很可愛的笑臉作為擺設，
烤布蕾就是好吃阿，上頭那個焦糖切下去之後，裏頭還有香草顆粒，好香好香。

最後一天來這邊收收心喝杯咖啡讓自己沉澱一下，玩弄一下店狗，
喜歡淺焙咖啡的酸香氣，一定會愛上這裡。
拜克咖啡館也讓周圍住家的巷弄中，多了一股非常棒的咖啡香氣。


--