關於飛馬牌磨豆機600N - 咖啡討論

小弟趕在日康二月底特價的最後一天，
衝去豐原帶了GEE，
目前快樂使用中，
那天日康原本沒有上班，
老板說因為有人專從台北下來買(也是為了特價吧)，
所以才特地過來～而且我買的還是最後一台現貨咖啡機，
磨豆機600N還缺貨～

經過三天的等待，今天磨豆機終於寄到了，
但是這三天我在上網看咖啡資訊時，看到有一台500N(家用玩家級??)，
好心動～
現在看著還沒有拆的600N，好猶豫到底要不要賣了600N，換成500N，
請問有500N的大大，這一台煮義式咖啡夠用嗎?
夠用的話，我就不用考慮908N了，因為這一台比較迷你點。

另外，請問咖啡機上的預浸及等待時間，
這個功能的作用是什麼?
我查不到相關資訊，

不好意思，第一次用義式咖啡機，有很多問題，
還請各位咖啡達人指點一下，感恩~

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