關於烘豆(考照、豆源交流等等) - 咖啡討論

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By Lily
at 2016-03-23T23:01

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請教版上的各位，小弟我第一次在咖啡板發文，有什麼不符規定的請多多指教。

除了發文的“板卡”是什麼之外……

言歸正題，我想要學烘豆，除了豆源、器材和技術都需要協助，我突然想到還沒爬精華區，我等等去爬一下，太久沒當鄉民了～

我有去估狗，想說要順便考照之類的，卻好像沒看到多少有效資訊，才想起我還有PTT……。

剛剛有看到有LINE 群，可惜已滿～(淚

小弟現在會用手沖、冰滴、虹吸式，但豆子都是便宜豆，豆子的經驗比較少，有時間我會常回鄉來逛逛的～



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All Comments

Necoo avatar
By Necoo
at 2016-03-25T15:22
機本上發照單位不是政府都沒什麼用…
Bennie avatar
By Bennie
at 2016-03-28T01:23
是政府單位的照也不見得有用啊
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2016-03-29T16:10
我看了一下，好像只有兩大國際證照？那個
也沒差嗎？
Noah avatar
By Noah
at 2016-03-31T04:21
scae跟scaa的最有信服力呵呵，但是考取後沒用到也很可
Audriana avatar
By Audriana
at 2016-04-03T09:33
惜
Kumar avatar
By Kumar
at 2016-04-03T14:40
有烘豆課程，不過良莠不齊。我遇過教烘豆，連耶加的蘋果
Dinah avatar
By Dinah
at 2016-04-05T11:48
酸都烘不出來，萬一去上到這種的，反而產生錯誤觀念。
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2016-04-08T10:48
除非特殊原因，否則證照對於學習烘豆沒有必要性，重點是
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2016-04-11T10:13
學到了什麼？
Megan avatar
By Megan
at 2016-04-12T18:27
酸都烘不出來。除非特殊原因，烘豆不一定要證照，重點是
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2016-04-14T22:37
推文都亂掉了...
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2016-04-19T13:19
如果是想烘豆賺錢 要想清楚！這坑會比你想像中的大。
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2016-04-23T01:17
先學上一篇大大用的手網了解烘培過程變化
Eden avatar
By Eden
at 2016-04-24T08:17
職訓或老師只會教你築夢想，不會教你經營。
Bethany avatar
By Bethany
at 2016-04-27T22:10
咖啡是給人喝的，應該問課程內容可以學到多少，單看證
是有啥幫助，找工作不會領多點，開店也不見得能多賣幾
Caroline avatar
By Caroline
at 2016-04-29T10:44
蘋果酸 哈哈！鄉民不是特愛明亮檸檬酸嗎
Adele avatar
By Adele
at 2016-05-01T05:10
政府發照的用處就是中西餐開店要有丙級還是乙級....
Ida avatar
By Ida
at 2016-05-04T02:12
像這種商業單位發的證照,其實沒甚麼用處,取證過程學到東西
Una avatar
By Una
at 2016-05-05T01:13
比較重要...要跟對老師
Irma avatar
By Irma
at 2016-05-06T20:51
耶加的蘋果酸？你是要紅蘋果還是青蘋果？
Isla avatar
By Isla
at 2016-05-07T18:32
除了執業綁定照外，拉出來政府發了一堆垃圾照哩..
David avatar
By David
at 2016-05-08T05:37
湖中女神：你沒烘出來的是紅蘋果酸還是青蘋果酸呢
Kumar avatar
By Kumar
at 2016-05-12T16:00
很多上完課的咖啡就是果酸花香,通通唸出來拚命中率
Emily avatar
By Emily
at 2016-05-14T00:29
line群還沒滿啊
Iris avatar
By Iris
at 2016-05-15T16:23
m大講的應該是化學物質的蘋果酸而不是單指蘋果香氣
Olga avatar
By Olga
at 2016-05-16T05:51
有些是紅蘋果，有些是青蘋果，甚至有些是熟到快爛的蘋果
酸與酸質都不一樣
John avatar
By John
at 2016-05-20T00:26
看來誤解的是我 :P
Elma avatar
By Elma
at 2016-05-21T19:06
不是嗅覺，而是味覺
Audriana avatar
By Audriana
at 2016-05-22T05:22
請問whatrbell, 你說的“上一篇”是指哪
篇呢？
Michael avatar
By Michael
at 2016-05-25T21:58
請問大家，豆子該怎麼買呢？
Olive avatar
By Olive
at 2016-05-28T08:56
找聯傑圓石等等網購

豆子烘到什麼程度是不能喝的?

Liam avatar
By Liam
at 2016-03-23T21:40
兩個禮拜前跟版友買了Colombia Medellin Surpremo的生豆開始試著烘豆子玩, youtube影片看了幾個就當作學會, 極為陽春的用手網和平底鍋炒豆, 除了計時和重量以外,沒有溫度計,只是胡亂的試玩, 烘完以後爬文章才知道咖啡豆和爆米花不一樣, 不是爆開才叫熟了...= = 烘了 ...

徵求二手Tiamo不鏽鋼手搖磨豆機

Sarah avatar
By Sarah
at 2016-03-23T21:12
各位版友好 我想在此徵求一台二手的Tiamo不鏽鋼手搖磨豆機 外型像是0913那台，但是我不需要陶瓷刀盤， 所以如果是0913的前身也可以， 請各位多多來信報價，謝謝各位版友 - ...

Caffe Tiziano TSK-1837B ?

Regina avatar
By Regina
at 2016-03-23T20:30
各位版友好, 想進入義式咖啡的世界，除了磨豆機是關鍵外，也在看半自動咖啡機 因預算問題想把錢多花在磨豆機上，目前考慮 costco 的 Electrolux EES200E 但前幾天逛到燦坤看到 Caffe Tiziano TSK-1837B，標榜19bar，操作的感覺也很不錯 不知道和 Electr ...

老家藝文生活空間：櫻花手沖咖啡(苗栗)

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By Rae
at 2016-03-23T19:39
圖文並茂好讀版請參考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/62890817 這家咖啡店之所以會引起我的注意，是因為看到網路上有許多人推薦他們的咖啡和他們的 藝文空間，仔細查了一下才發現居然就在苗栗市，離我並不遠，當然要來瞧瞧。 此次來訪我毫不猶豫就點了櫻花咖啡，櫻 ...

新手辦公室方便器材詢問

Tom avatar
By Tom
at 2016-03-23T19:00
各位大大安 剛加入咖啡這個家族 辦公室都有咖啡機 可是豆子用的都很差 昨天訂了 匿名2 了 但 器材還沒著落 爬了文 法壓 濾杯 聰明杯 都有大大推 另外爬到了 presse by bobble (原理和法壓似乎相同 但是金屬濾網) 但討論不多 想請問是否有大大使用過 粹取後的成果 和 正宗法壓 濾杯 ...