關於溫度探棒的後續報告 - 咖啡討論

※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言：
: ※ 引述《madwu (瑪度打雜工)》之銘言：
: : 以下是我去台中訂溫度探棒請教老闆的一些相關問題，希望能給您做參考
: : (以Q&A的方式...)
: 這篇要m起來了啦!!!
: : Q1.請問有所謂K-TYPE和J-TYPE那種比較準?
: : A1.要看你所要測量的溫度範圍，J-TYPE在低溫表現較佳(忘了是範圍幾度)，K-TYPE
: : 的範圍則是剛好在你需要的範圍不錯...(我有提到烘焙在80~250度，老闆建議是
: : K-TYPE..)
: : Q2.請問哪種準確度最高?
: : A2.準確度決定在溫度表而非線...或是TYPE..所以1000元和5000元的表差異在這裡..
: 原來我的懷疑是對的呀~因為我看線都是正負極接,感覺好像不會有啥差異~
手邊的裸線，其中一條有紅色記號是正極，另外一條全白的是負極...因為是用數位表
(不是手持型的)要自己撥線壓接端子..特別要注意是--因為不像一般塑膠材質(老闆說
是玻璃纖維)所以一不小心會讓他短路(短路不會燒掉，但是會讓測溫跑掉)所以去電子
材料行買"熱縮管"在加工的地方包覆上去避免短路...

: : Q3.之前有聽人家說，外面有金屬材質的會造成反應慢及溫差，請問溫度探棒(線)哪種
: : 比較能克服這種情況?
: : A3.裸線..裸線是最好的，但是有個問題；一是裸線最高承受溫度200度..過高雖然一時
: : 之間沒有問題，但是過一陣子會出現誤差，一些較好的溫度表會顯示錯誤， 而一般
: : 的溫度表則是產生誤差...這要特別注意
: 我第一次用裸線一爆200度c,烘了幾鍋之後,溫度開始一直下修...這是誤差吧...
除了這個問題，位置也很重要...之前位置不對溫度差好多...
要求與修正的方式我是以
1.最高烘焙量與最低烘焙量的一爆溫度必須接近(誤差不能超過5度)
2.理論一爆溫度應該在195~205之間
以上面兩個條件來抓位置和要求設計的探棒是否合乎要求..

: : Q4.裸線在裝配上要注意哪些問題?
: : A4.前端焊點越短準確度越高..(另外要注意正負極..好的表會顯示錯誤，一般則產生誤
: : 差(大概20~30度歐!!)
: 我記的我買的那老闆說接錯正負極會溫度相反跑
可能不同表有不同的表現吧...

: : Q5.如果要克服耐高溫又要準確要如何設計?
: : A5.接觸高溫以金屬包覆，前端裸露...
: 這和裸線差在哪?造成裸線只能耐200度的原因是外面包的那曾東西嗎?還是裡面的線?
我手邊的裸線外面有一個金屬網，裡面是兩條玻璃纖維包覆的單心線；或許有人是其他
材質的..建議問購買處耐溫程度，其中雖然一開始使用沒感覺..但是隨著都是接近最高
承受溫度..可能會加速老化進而產生誤差...

: : Q6.金屬部分可以設計有角度嗎?
: : A6.沒問題的...看你高興彎幾彎...
: : 這些是請教老闆的心得...
: : 幫他廣告一下^^~是在台中建國市場裡..好像唯一一間做溫控的...
: : 老闆人不錯歐...之前第一次訂做過長..後來又FAX一次(我離台中很遠>"<~)跟老闆說
: : 之前那隻設計錯誤..剛好是星期三晚上，隔天星期四他傳到工廠...星期六、日休息..
: : 正常交貨要下星期一、二...結果星期五就搞定了(老闆說我之前設計錯誤..應該蠻趕的
: : 所以特別交代工廠趕一下>"<~感動....)
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: : 烘焙是一件好玩的事...但是TEST咖啡...就不好玩了...
: : 喝到反胃、翻胃、轉胃!!!!!.......咖啡好可怕...抖````
: 訂做一支要多少錢呀?我之前買的那家老闆說可以去買不鏽鋼管,然後把耐溫500度的線
: 塞進去
我是訂做5mm(是mm不是m也不是cm)的不鏽鋼管，線長1.5米，前端裸露(一點點而已，而且
裡面有填充類似傳統燈泡座白色的耐熱材質)並且折成90度...線端與金屬交接處指定不加
螺絲.......定價新台幣190.0000000(來亂的190而已啦^^~)

可是你的線都能耐500度了....測不準可能是位置或是其他原因歐

希望能有參考價值...
有錯誤的地方還請各位大大指正..或是疑問，不會的有機會去台中可以請教老闆
感謝

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