關於溫度探棒的後續報告 - 咖啡討論

Ivy avatar
By Ivy
at 2006-04-24T14:51

Table of Contents

※ 引述《madwu (瑪度打雜工)》之銘言:
: 之前換了一支溫度探棒,結果太長...雖然可以把它偏轉向右,但是測量溫度不準
: 後來又訂了一支...結果良好
: 相關簡單的數據如下(寫太多也沒人要看>"<~)
: 1000g測試
: 時間 鍋內溫 豆溫 備註
: 13:12 195.5 197.1
: 13:10 187.3 197.5 上面兩鍋同火力表現
: 11:28 195.8 196.4 本鍋火力由小變大
: 300g測試
: 時間 鍋內溫 豆溫
: 10:10 178.1 197.7
: 05:37 191.1 197.8 大火
: 05:34 184.1 194.2 更大火力
: 其實還有很多數據,包括當初失敗數據...想說po出來沒啥用吧...而且大家還會直接按
: END跳過...
: 結論發現一些現象
: 1.正確位置在下豆後,鍋內溫會先到穩定點在回爬..豆溫比鍋內溫慢穩定,之前錯誤位
: 置是豆溫先穩定,鍋內溫次之..
: 2.在後期豆溫會超過鍋內溫..並持續上升,而鍋內溫則在後期趨於穩定緩慢
: 3.火力的改變和風門控制,其系統裡以鍋內溫為第一且最敏感的反應
: 4."感覺"系統有變數發生時(火力改變等等..)是先影響鍋內溫後再由鍋內溫去推動豆溫..
: 5.對豆溫的期許值,必須提前控制.."感覺"都要過一下子才會在豆溫產生效果..
: EX:想在170度後推火力..讓170度快爬至220度...
: 如果在170才推...等反應到豆溫時...已經過很久了..必須在150~160時就要推火...
: 詳細對應數據資料.....我看要很久很久才有辦法算出來了...哭
: 6.雖然一爆時間都不相同...但是溫度幾乎接近,這樣好像比較合乎邏輯...快火則快
: 到一爆點,慢火則相反..其他變數也會影響..但是爆點溫度不變..(有點想水到100度
: 就沸騰..其他變數只是改變時間...這樣說可以嗎?)
: 以上是實驗報告....(烘豆子...搞成這樣很%$&%#$&#)
: 不知道各位大大對於相關的結論是否有類似經驗可以提供,或是有其他反向的想法..
: 能讓小弟多多思考...
: 另外問一些問題...
: 影響一爆聲的明顯是哪些因素?..第一因素..第二因素..?
: 影響一爆爆聲均勻的因素是?.第一因素..第二因素..?...
: 這有大大有經驗分享一下嗎?
: 感謝
: 拙作..還請批評
: 最近看了看...感覺這些數據對大多數的人沒啥利用價值...
: 有點不知道到底在這裡放這些東西有沒有用.....>"<~
: 總之..希望對大家或是自己能有幫助吧
: ==========================================================================
: 亂搞不是一天兩天的事了.....
: 亂想也不是一天兩天的事了....
: 咖啡就是讓人家想亂搞....(羞奔)
我溫度又跑掉了,不知為什麼.同一條線說~

感覺他到了200都會跳得怪怪的.不知道是不是我這條線有問題.

當初我買本體時老闆說這條只量到100度.

可是外面裸線不都到兩百嗎?改天再去買一條新的看看

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Tags: 咖啡

All Comments

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2006-04-27T00:56
本體說明書說不能在高溼度下使用.今天溼度93趴...

咖啡衝出來了....

Rachel avatar
By Rachel
at 2006-04-23T23:22
最近才剛入手BRIKKA四人份 煮了四次 也爆了二次 之前文章有題到可能是粉放的太密了 壓力太大所以就一次衝上來 已經放的很鬆了 不過還是照噴 每次聽到洩壓閥斯斯叫時 就很緊張 不然就是水從上壺和下壺間流出來 明明已經鎖的很緊了 也有看到要移火的技巧 可是移火後不就沒辦法加熱使水跑上去嗎?? 不過 ...

咖啡衝出來了....

Necoo avatar
By Necoo
at 2006-04-23T20:25
最近有時候煮摩卡壺 咖啡會整個衝出來 搞得外面都是 為什麼會這樣呢???? 我是用小飛鷹1.5 義大利豆 用家裡廚房的瓦斯爐煮 下壺加冷水 先用大火煮到上壺滴出第一滴咖啡 轉小火.....然後煮個一分鐘多吧 咖啡就突然噴出來 真的是爆漿.....怎麼會這樣??? - ...

關於溫度探棒的後續報告

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2006-04-23T20:07
之前換了一支溫度探棒,結果太長...雖然可以把它偏轉向右,但是測量溫度不準 後來又訂了一支...結果良好 相關簡單的數據如下(寫太多也沒人要看andgt;and#34;andlt;~) 1000g測試 時間 鍋內溫 豆溫 備註 13:12 195.5 197.1 13:10 187.3 1 ...

實驗日活動圓滿結束

Dinah avatar
By Dinah
at 2006-04-23T11:25
感謝板友共襄盛舉, 促成這次熱熱鬧鬧的實驗日活動, 小弟我中途落跑沒能夠全程參與, 實在深感抱歉,請諸位見諒. (當孝順的小孩陪爸爸媽媽粉重要...) (謎之聲:其實是為了大餐ㄚ XP) Anyway,但願各位玩得開心, 我們會繼續規劃未來的活動, 也希望更多新朋友能夠一同來玩咖啡 ^^ P.S. 聽說Ar ...

Re: t2行動咖啡館

Wallis avatar
By Wallis
at 2006-04-22T21:57
不好意思 想請問一下 這間T2咖啡車館現在還有營業嗎? 是在兄弟飯店旁嗎? 謝謝 ※ 引述《bread1 (當時快樂的代價)》之銘言: : ※ 引述《corala (心如止水)》之銘言: : : 是啊...我也好想知道喔 : : 那台車車真是可愛 : : 好想要一台說... ...