咖啡衝出來了.... - 咖啡討論

Rachel avatar
By Rachel
at 2006-04-23T23:22

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最近才剛入手BRIKKA四人份 煮了四次 也爆了二次

之前文章有題到可能是粉放的太密了 壓力太大所以就一次衝上來

已經放的很鬆了

不過還是照噴 每次聽到洩壓閥斯斯叫時 就很緊張

不然就是水從上壺和下壺間流出來 明明已經鎖的很緊了

也有看到要移火的技巧 可是移火後不就沒辦法加熱使水跑上去嗎??

不過BIKKA還真不錯 加個牛奶大家都說讚




※ 引述《erwin ()》之銘言:
: 最近有時候煮摩卡壺
: 咖啡會整個衝出來
: 搞得外面都是
: 為什麼會這樣呢????
: 我是用小飛鷹1.5 義大利豆
: 用家裡廚房的瓦斯爐煮
: 下壺加冷水
: 先用大火煮到上壺滴出第一滴咖啡
: 轉小火.....然後煮個一分鐘多吧
: 咖啡就突然噴出來
: 真的是爆漿.....怎麼會這樣???

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Tags: 咖啡

All Comments

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2006-04-24T20:20
抱歉 小弟才疏學淺...什麼是移火阿?我找過精華區了,找不到..
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2006-04-26T13:05
好像是噴發的時候關火 不過我那時候已經像火山爆發了
Hardy avatar
By Hardy
at 2006-04-27T11:44
要關火也已經來不及了 還要多多實驗吧.....
Iris avatar
By Iris
at 2006-04-28T11:42
如果夠鬆的話可以調整研磨顆粒度粗一些
Megan avatar
By Megan
at 2006-04-29T19:47
去找家店喝 看看老闆怎麼煮的 :p
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2006-05-02T06:24
請問哪裡有用摩卡壺煮咖啡的店阿?
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2006-05-05T23:18
我知道立裴米緹和夏洛特
Jacky avatar
By Jacky
at 2006-05-10T04:04
請問立裴米緹在哪阿 在精華區找不到耶
Poppy avatar
By Poppy
at 2006-05-14T09:42
z-5-2-12

Re: t2行動咖啡館

Wallis avatar
By Wallis
at 2006-04-22T21:57
不好意思 想請問一下 這間T2咖啡車館現在還有營業嗎? 是在兄弟飯店旁嗎? 謝謝 ※ 引述《bread1 (當時快樂的代價)》之銘言: : ※ 引述《corala (心如止水)》之銘言: : : 是啊...我也好想知道喔 : : 那台車車真是可愛 : : 好想要一台說... ...

請問一家師大附近的咖啡店店名

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2006-04-22T21:21
上星期和朋友隨意走進了一家師大夜市附近的咖啡店 那一家就隔著公園在屈臣式的對面 和政大書城等在同一邊 進店裡要先走過一條很狹窄的樓梯 到二樓才有座位 那時店員是兩個可愛的女生 樓上的空間不是有窗戶的那種 是打通的 所以天氣涼爽風吹來時好舒服 咖啡和蛋糕都不錯 雖然那家店還滿小 可是真不賴 ...

從0開始=>不要扁我><

Poppy avatar
By Poppy
at 2006-04-22T15:14
我是新手… 也還是個學生 有想過說,以後開間茶andamp;咖啡的小店 想慢慢累積自己對咖啡的認識 但是經費有限 所以只能先用學校saeco的咖啡機煮咖啡 我自己最近買了第一包咖啡豆 星巴克的蘇門答臘,因為學校有saeco送的曼巴~ 想先比較看看 不過我想問說 如果我想累積經驗以及知識 是不是先買書回來看 ...

經驗分享

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2006-04-22T13:42
※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言: : : This is based on endless cupping trials and comparison of : : different roast profiles. : : ... : : Right before the start of th ...

經驗分享

Olga avatar
By Olga
at 2006-04-22T02:17
: : 在這邊我總是有個疑問在心中, : : 為什麼會希望烘焙過程是穩定(我的疑問是溫度曲線要and#34;順and#34;;而z板友說法為反應速率) : : 也試圖在作一些溫度曲線的改變 : This is based on endless cupping trials and compa ...