關於拿鐵和卡布奇諾? - 咖啡討論

By Oscar
at 2013-01-21T22:00

Table of Contents

我想請問拿鐵跟卡布奇諾的奶泡
究竟是要打到怎樣的程度呢
我有想到用體積變化率來區別
不知道這樣是否可行呢?
還有我想請問大多數顧客認知中的卡布奇諾就是奶泡粗一點的拿鐵嗎
還是其他種呢
謝謝大家

--

Tags: 咖啡

All Comments

By Eartha
at 2013-01-25T21:39

你是西雅圖式還是義大利式啊？

By Hamiltion
at 2013-01-30T04:13

我記得看過的書有在上面加一匙奶泡的

By John
at 2013-02-02T16:27

還有以以最上層奶泡厚度(1公分)來做區分

By Frederica
at 2013-02-07T05:44

可是我不太清楚大家普遍認知的卡布奇諾是哪一種

By Selena
at 2013-02-08T15:58

咖啡、牛奶、奶泡的比例。跟奶泡粗細沒有太大關連

By Tom
at 2013-02-11T13:49

總覺得有些店員自己也不知道自己做差在哪XDD

By Frederica
at 2013-02-11T22:56

個人：1份esp下，總容量180ml以下為卡布，超過為拿鐵。

By Oliver
at 2013-02-12T21:27

我的認知是奶泡和牛奶的比例，拿鐵就是牛奶，卡布重奶泡

By Mary
at 2013-02-14T15:38

150ml以下如果沒有打發奶泡，當然還是稱為拿鐵阿

By Andrew
at 2013-02-16T03:03

樓上説的，我會覺得比較像flat white

By Mia
at 2013-02-17T18:57

查了一下，也有點類似cortado

By Elma
at 2013-02-20T11:48

我不了解你說的名詞是什麼

By Daniel
at 2013-02-23T16:10

不過30ml expresso+120ml牛奶叫做拿鐵應該是沒有問題

By Olive
at 2013-02-27T12:46

至於加奶咖啡的名稱與變化太多了，我也沒有都很清楚

By William
at 2013-02-28T03:41

150cc我覺得要叫拿鐵，份量還是有點少

市面上各式各樣泡茶器

By Jessica
at 2013-01-21T21:54

好像有不少是可以控制泡一段時間以後按鈕讓水漏下去的這種泡茶器可以用來泡咖啡嗎... 我說的是這種 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21212185120656 不知效果如何，請分享一下 ※ 編輯: bathilda 來自: 101.12.236 ...

請問咖啡豆會和還會產氣?

By Connor
at 2013-01-21T08:58

常聽人家說新鮮的咖啡豆豆子還會產二氧化碳但我實在不懂他的原理,咖啡豆既然都已經經過烘焙了表示原本豆子的酵素阿一些生物性都應該去除掉了為何還會產生氣體呢?茶葉就不會(有真空包) - ...

墨西哥COE2012第一位

By Una
at 2013-01-21T00:35

來源：丸山咖啡區域：韋拉克魯斯州農園：las-fincas-del-suspiro 標高：1200公尺烘焙日1／11，品飲1／17 烘焙度：中煎り（約在城市烘焙）方式：法式濾壓壺，中挽，沸騰之後馬上注入壺中1／3，30秒之後注入全部4分後完成。通常咖啡剛一入喉時，會很習慣性的去尋找酸味的特 ...

板務我有意見~板友大聲公

By Bethany
at 2013-01-20T23:37

近日對一些爭議文有些感觸，一直以來我的想法始終沒變咖啡板歡迎各位就所知所學發表看法、想法及意見。學術網路不同於商業網路，只要言之有物，沒啥不可說的。咖啡板與其他各板比較，算是尺度相當開放的，有爭議、有不同觀點，很好啊！不涉人身攻擊，就事論事，這樣才能激盪出精彩的火花。文人相輕，自古皆然，咖啡愛好者 ...

想買磨豆機，伊萊克斯好嗎？

By Thomas
at 2013-01-20T20:17

我又異想天開了一下，有人嘗試過用研缽研磨嗎？？不知道是否可行，另外，小型的食物調理機應該也可以吧？？？請有嘗試過這些瘋狂主意的前輩分享一下經驗 ※ 引述《bathilda (bat)》之銘言： : 好像是120s，一台賣1000-1200不等 : 請問這台好嗎？ : 或有同價位的請推薦，謝謝！ : ...

關於拿鐵和卡布奇諾? - 咖啡討論

All Comments

Related Posts