關於填充膠囊與原廠膠囊的一些看法 - 咖啡討論

※ 引述《waneshih (N/A)》之銘言：
: 安安，我小雨啦
: 昨天看到有人在討論摩卡壺和填充膠囊
: 就再次把我的填充膠囊拿出來玩
: 順便做了一些測試
: 先說明一下，我買的膠囊是Capsulone
: 貼鋁箔的和新版的不鏽鋼蓋的兩個版本都有買
: 本來想說做個影片靠分潤賺回來，結果沒人看超虧
: 使用的機器是自己買的Pixie(C60)和Nespresso送我的 Expert(C80)
: 後來主力都是用Expert，今天的測試也是
: 首先原文有人推文說填充膠囊真的要很有愛這句話我超認同
: 對比上原本使用的膠囊的方便度來說，在預算一千上下的範圍內
: 使用無耗材版本的填充膠囊你大概就買一顆吧...
: 膠囊機(無論品牌)都是標榜快速方便，在一顆膠囊的狀況下
: 其實自己一個人喝我覺得還行，就是你每天大概要花個五分鐘填那顆膠囊
: 如果突然之間你家人跟你說我也要來一杯的話
: 你就要煮完後手拿那個滾燙的膠囊去拆開挖渣清洗
: 實在有點危險又不方便
: 這邊我建議有這樣狀況的朋友以後喝膠囊不要讓家人看到
: 接下來就我使用的這個膠囊來做一些對比
: 外部規格上
: Nespresso的機器和膠囊一定是互相搭配研發的。
: 畢竟他們要賣你的是買膠囊的錢，研發時當然不可能顧慮到附廠
: 我就他的各個規格量測了一下，以產地復興系列的烏干達為例
: 以下依序是原廠膠囊的外部直徑、高度、最寬處內部直徑(mm)
: 29.82 29.12 29.46(這邊拆了一顆新的冰咖啡膠囊測量)
: 然後是Capsulone的數據，順序一樣
: 29.79 26.56 24.27
: 基本上我們可以看到只有外部直徑接近以外，其他部分每個規格相差都不小
: 尤其是最寬處外徑為了要做螺牙，內部還要往內縮
: 所以實際上他的最寬處是在中間，但卡尺量不到放棄
: 至於高度，有用過膠囊的人應該都知道
: Nespresso萃取時是將屁股刺三個洞當進水
: 因為是鋁殼所以很好刺破
: 但不鏽鋼膠囊刺不破，所以他要在穿孔處先預留空間
: 又要在穿孔機制運作時不頂到原本的穿刺機制
: 整個底部必須要預留很大的空間
: 測量照片：
: https://imgur.com/a/a21W1Rh
: 再來對比到厚度，從膠囊的內外徑差可以得知
: 原廠膠囊的厚度大概是在0.36mm
: 實際切開邊框測量到的數據是0.26mm(也許每一顆有誤差)
: 而Capsulone因為杯體不是均一厚度
: 我只能就螺牙處那邊去量測並猜測他是最薄的地方約0.93mm
: 測量照片：
: https://imgur.com/a/2aQoTiO
: Capsulone在外部體積已經縮小、杯身後度又更大的狀況下
: 說實在的會大幅擠壓到內部可填充的空間。
: 雖然差異可能會在0.5g~1g之間
: 但在原本已經是5.5g的Nespresso膠囊前提下
: 在一樣的填粉狀況來說，這樣的差異百分比我覺得蠻大的
: 沖煮狀況
: 接下來講實際沖煮，為了上面的測量數據
: 我拆了一顆冰咖啡膠囊，把裡面的咖啡倒出來秤重為5.2g
: 量測完成後把一樣的粉放到Capsuleone裡面
: 本來想要維持原廠膠囊的蓬鬆感，但塞不下只好稍微填壓了一下
: 預留膨脹空間的狀況下填壓到極限還是沒辦法把那些粉裝完
: 丟進機器裡面萃取。
: 這邊先離題一下，我自己稍早用自己烘的中烘豆測試
: 膠囊並不是塞越多越濃，他有一個最適合的平衡點
: 舉例來說我用6.3g喝起來就比5.5g淡超級多
: 把原廠粉塞進Capsulsone之後的結果
: 可能因為想要盡量塞完把咖啡壓得太密
: 雖然沒有到之前測試的那種美式咖啡的濃度
: 但是整體的濃度大概就是介於摩卡壺或是摩卡壺更淡一點的口感
: 整體來說，我認為在粉倉體積大幅限縮的狀況下
: 我還特地使用了25ml的號稱ristretto沖煮
: 很難用填充膠囊還原原廠膠囊的口感
: 若是買一些其他廠出的拋棄式膠囊(已填粉)應該還可以
: 但填充膠囊我目前用完所有我已知的方式
: 確實沒辦法達到原廠膠囊的50%
: 結論：
: 如果只是想喝一下濃一點點的咖啡，也許還可以期望填充膠囊
: 但如果是想要喝上"類Espresso這樣的咖啡"
: 我認為還是乖乖使用原廠膠囊
: 或是乾脆買個Flair、Staresso這樣的器材
: Nespresso是目前財力最雄厚的雀巢集團子公司
: 我認為在開發商品上還是有一定的絕對技術優勢的
: 上班空檔偷偷發文，如有錯字請見諒
小雨大實事求是的精神令人佩服，那部令您虧錢的影片我
剛好也有看，我就正好是對自填膠囊有愛的人啊~
但我的出發點就真的是為了省錢，因為我每天都需要來點
咖啡，量不用多，就是早上一小杯，下午一小杯，後來老
婆也加入，開始覺得是不是改用自填膠囊會來的省一些，
以我的參數：中深烘單品+4.8g粉+小飛馬2.5=espresso 30cc
，再注水成80cc美式，個人覺得蠻穩定好喝的，但重點
是自填膠囊天生的缺陷就是容量不夠大，對應的方式應該
要將咖啡量同等的減少到達成類似的萃取，而不是硬要出
到跟原廠一樣的量。
因為小弟並不是生活非常寬裕，所以很多地方比較會用節
省的角度看待，目前以取得咖啡豆的費用下去計算一杯大
約就是5塊錢左右，貼膜的部份我自己研究了一種秘技克
服之後，也沒再購買貼膜了，當初購買的是一組5顆的不
鏽鋼膠囊，在我家大約是頂一天或一天半的咖啡，所以都
是填5顆喝完後可能手沖一兩次再填，那種感覺就是有空
就手沖一下，早餐趕出門，膠囊按一下的方式交替著用，
當初買來在試參數是真的用了不少豆子，但穩定後就真的
又方便又省錢。
一些朋友請我介紹家用咖啡器材，到最後幾乎都會推薦
Nespresso，但自填膠囊我都不推薦，因為真的要有愛啊！


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