關於咖啡豆保存問題 - 咖啡討論

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2010-08-04T15:35

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借用這個標題問也是關於咖啡豆保存的問題


我想問的是咖啡豆冷凍過後
(豆子適不適合冷凍也有很多種說法
我知道盡早喝完最好 但目前喝少量所以傾向冷凍保存)

把豆子拿出來喝的方法

爬文找資料後找到兩種方式

1.迅速取出需要的量 不退冰直接磨豆

2.不開封在豆子不接觸外面空氣的情況下
事先拿出來退冰 直到豆子回復室溫才開封



雖然兩種方式主要都是避免豆子吸附水氣

但是差別還蠻大的@@

想請問版友哪一種才是正確的方式呢?

謝謝




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All Comments

Queena avatar
By Queena
at 2010-08-05T20:48
我覺得原文推文 semicoma大的方式還不錯 小包裝的方式
Emily avatar
By Emily
at 2010-08-10T10:09
板上大大豆子一次都買很多嗎?! 我沒辦法自己烘
Puput avatar
By Puput
at 2010-08-13T23:22
熟豆半磅半磅買 每天一杯咖啡點滴 其實也耗蠻快的
Damian avatar
By Damian
at 2010-08-16T21:00
還可以到處尋覓不同風味的豆子 不過小朋友也噴很快倒是真的
Agatha avatar
By Agatha
at 2010-08-18T04:04
回溫就會凝結水氣 還是小包裝秤好 不拆退冰後再磨
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By Linda
at 2010-08-19T07:25
請教樓上的大大,如果是自行包成小包裝,不拆退冰也會有水
氣吧?我不太確定...

請問 卡布蘭莎CP-113 跟 伊萊克斯ESS200 你會選哪一台?

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By Hedda
at 2010-08-03T23:14
最近想買一台入門義式咖啡機，卡布蘭莎CP-113 和伊萊克斯ESS200是我比較 可以接受得起的價位，雖然兩台價錢也差了將近一倍‧ 最近我去逛SOGO剛好卡布蘭莎有折扣，大約跟Y拍價錢一樣，所以蠻心動的 然後有順便去伊萊克斯問ESS200，不過店員說停產了，現在都是ESS250 不過Y拍和Best家店都還有E ...

Silvia 奶泡疑問

Jack avatar
By Jack
at 2010-08-03T14:34
有個問題想請教各位版友 小弟之前用改機過的Silvia (PID control)打奶泡一切順利 綿密可拉花 (參考版上的前輩們 採不刮奶泡的方法) 但是最近發現 打出的奶泡有很多粗的泡泡在裡面 不知道是不是哪裡有漏氣/水 或是thermal stat有問題? 還是有我漏掉的地方? 謝謝大家的幫忙 小弟已 ...

奶泡疑問

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2010-08-03T08:34
請問版上的咖啡達人,奶泡是用電動的好還是手動的好, 最近想買Tiamo的奶泡杯,不知道是買電動的好,還是手動的好 請各位大大給個意見!! - ...

巴黎有推薦的咖啡館嗎?

Andy avatar
By Andy
at 2010-08-02T17:12
※ 引述《neogen ()》之銘言： : 下個月會有一個星期在巴黎 : 想問問版友們有沒有推薦的咖啡館? : 雖然說巴黎咖啡普遍評價不高還是想問問看XD : (文豪們愛去的名店除外) : 先謝謝了 因為推文時間限制，不禁就直接發一篇了。 先推薦一下兩家去過幾次的， 第一家是Les ...

TSCA台北精品咖啡協會講座資訊

Tom avatar
By Tom
at 2010-08-02T13:56
由於最近被豆子追著跑 所以收信的時候已經有一門講座過期了 參加學員:不限 人數上限:40人 報名方式:8919-2200#304 第二場 主題:精采的一天，從一杯美好的咖啡開始 地點:櫻桃咖啡時光 地址:臺北市敦化北路165巷10號1樓 時間:99年8月4日（三）19：00~21：00 講師:臺北精品咖 ...