關於保存 - 咖啡討論

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By Puput
at 2016-12-14T23:22

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前陣子買太多咖啡豆最近在消化

包裝都是用單向排氣閥的袋子

把袋子剪破倒些豆子出來現磨

之後剩下豆子用壓條壓住

大概過了一到二個月

豆子有些酸味好像有變重

不知道是不是錯覺

保存方式是不是不太好



順便想問義式機 900N 跟 quamar M80 會差異很大嗎

感謝~


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All Comments

Jake avatar
By Jake
at 2016-12-18T13:24
不管用怎樣的保存方式，豆子本身都會持續進行反應
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By Zanna
at 2016-12-21T06:27
盡量買新鮮的豆子、一個月內用完
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By Anonymous
at 2016-12-24T17:08
用湯匙挖和用倒的氣跑得又不一樣
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By Necoo
at 2016-12-26T02:51
我是抓3周, 不行就丟
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By Noah
at 2016-12-30T18:49
m80好一點，但表現一般，同價位BB0005或vario大勝

出售全新焙煎職人16cm烘豆用手網

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By Yuri
at 2016-12-14T23:04
商品:焙煎職人16cm手網 價格:$1100(可開蝦皮免運/貨到付款) 數量:1個 當初買兩個本來一個想給老爸用，但是老爸看我搖完就決定喝我搖的= = 所以出售全新，網路價格我有看幾乎都是1200，現在減100售出 附上照片 http://i.imgur.com/SI2T80Z.jpg?1 以下是我自己的 ...

【請益】手沖的調整請教

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By Charlie
at 2016-12-14T22:35
大家好，我是手沖新手，最近用聰明濾杯當一般濾杯做手沖，（因為朋友幫我買的v60還 沒給我），做了一些實驗記錄，以下是今天沖蜂大咖啡的數據。 豆種：蜂大咖啡 水溫：85度 研磨：小飛馬4 20g沖320ml 方式：悶蒸30秒後，分兩次注水到320ml 結果：香氣，酸度，苦味都很平均，但是到喉頭會有一點辣辣，不曉 ...

徵二手磨豆機

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By Quanna
at 2016-12-14T22:22
如題 因為手邊的手搖磨豆機剛好壞了, 替換零件也還沒去找 想順便試電動的二手機, 上來徵求看看 希望價格能低於1800 謝謝 - ...

徵RF300直火電熱不拘

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By Mason
at 2016-12-14T13:43
先前都用炒鍋在炒豆 不過品質太難掌控 受不了每次喝的風味都不同 交易地點北北基面交為主 其他縣市可以再討論包裝及運費 - ...

關於沖煮咖啡用水

Iris avatar
By Iris
at 2016-12-14T09:02
想請教各位 除了義式機，使用RO水管線比較不會鈣化外 其他沖煮方式 大家會用什麼水 因家裡是ro加麥飯石 6道濾心的水 沖煮出來的咖啡 跟水世紀麥飯石礦泉水來比 ro水咖啡偏酸，香氣較放，但濃度及口感清淡，感覺像萃取不足， 礦泉水則偏苦，香氣比較悶，但口感上卻比較有厚度，更多層次 事實上2個比較 ...