關於沖煮咖啡用水 - 咖啡討論

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By Iris
at 2016-12-14T09:02

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想請教各位

除了義式機，使用RO水管線比較不會鈣化外

其他沖煮方式 大家會用什麼水

因家裡是ro加麥飯石 6道濾心的水

沖煮出來的咖啡 跟水世紀麥飯石礦泉水來比

ro水咖啡偏酸，香氣較放，但濃度及口感清淡，感覺像萃取不足，

礦泉水則偏苦，香氣比較悶，但口感上卻比較有厚度，更多層次

事實上2個比較起來，

ro水煮的咖啡，整體來看

我覺得是平淡無奇來形容

各位在凈水的設備上，有什麼建議

可以讓咖啡更為適合手沖或虹吸，

小弟住在高雄，我知道高雄的水很硬

brita 濾水器就夠了嗎？ 還是有其他更好建議？

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Tags: 咖啡

All Comments

Ina avatar
By Ina
at 2016-12-17T13:13
brita也有做離子交換軟化，太硬的水應該很快就換到失效了
Rachel avatar
By Rachel
at 2016-12-20T20:37
關於水實在是大哉問，我的建議是可以參考專門為沖煮咖
啡用水設計的淨水器，如愛惠浦、BWT等等
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By Elvira
at 2016-12-22T07:23
RO+麥飯石 濾掉礦物質再補上礦物質的概念
Daniel avatar
By Daniel
at 2016-12-26T11:11
桶裝水tds1-2 水很軟會比較快萃取完成 但body很單薄
Belly avatar
By Belly
at 2016-12-31T03:37
如果覺得麥飯石不錯的話，就RO輸出後的水丟麥飯石進去放
畢竟RO輸出時麥飯石芯也只是短時間接觸
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By Zanna
at 2017-01-01T14:23
怎麼不試試一半一半？
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By Tom
at 2017-01-01T19:49
買支tds檢測筆吧!
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By Kumar
at 2017-01-06T10:04
自來水直接過brita 都比RO過麥飯石強，原PO 可試

簡單器具魔力沖泡壺

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By Skylar DavisLinda
at 2016-12-13T09:10
想先問一下版友是否也有使用此器具沖泡咖啡的，若有不知道可否分享使用經驗呢？ 分享一下個人經驗，平常辦公室大概一天三四杯 早上 中午 下午 突然又想喝， 先說說手沖經驗，手磨加上沖泡時間 其實觀感不好，且小弟對濾紙味道不是很喜歡 漸漸 就放棄辦公室手沖了。 法國壓也是辦公室滿方便的器具，只是玻璃製品難免有碰撞 ...

baratza

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By Tracy
at 2016-12-13T07:22
爬文之後想要買這牌子的磨豆機 但是找不到實體店面有賣的 都是網路店面居多 請問台南或高雄哪裡有在賣呢？ 感謝！ - ...

售二手Bellina棉花罐手沖壺 700ml

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By Elvira
at 2016-12-12T20:56
換壺出售用不到的壺 Bellina棉花罐 細口壺 700ml 欲售1000不含運 http://imgur.com/a/7jiAB http://imgur.com/a/xMDjq - ...

咖啡飲用習慣座談會 車馬費1000元起

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By Oscar
at 2016-12-12T20:15
[本問卷已經板主redddd核准張貼] 本公司目前招募「家中有咖啡機的咖啡愛好者」進行焦點訪談， 符合報名資格且有意願者請於本公司的活動網頁填寫報名資料， 之後會從報名者中篩選出符合資格的受訪者並安排訪談事宜， 訪談結束後即可領取車馬費，歡迎符合資格且想賺外快的板友報名。 報名資料僅供聯繫及篩選使用，訪談 ...

想買Hario手沖器具當禮物

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By Lydia
at 2016-12-12T18:01
大家好～ 小弟最近公司要辦交換禮物活動， 因為公司蠻多同事都有在喝咖啡，所以想說可以送個手沖咖啡組 (平常大家都是用公司的咖啡機) 爬文有看到版友分享好市多的Hario咖啡套組＄769 也有看到人家分享這組$699 https://goo.gl/kg1Wm1 比較了一下除了下壺容量有些微差異以外，濾紙 ...