醒豆時間 - 咖啡討論

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2013-03-19T11:16

Table of Contents

剛剛看到有人Gesha醒12天

我整個開始好奇了

醒豆多久該如何評估

我自己豆子有時候真的可能放到四天味道才會出來


醒豆時該放在哪種容氣比較恰當


--
Tags: 咖啡

All Comments

Mason avatar
By Mason
at 2013-03-20T09:28
醒豆時間不能一概而論,至於容器,倒是比較沒有爭議
Mason avatar
By Mason
at 2013-03-24T13:46
醒豆須要把咖啡豆倒入密封罐內嗎?不是買回家放幾天就好了
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2013-03-24T23:15
就裝在有雙向透氣筏的豆袋裡,然後筏貼起來,口用金箍棒封好~~
Carol avatar
By Carol
at 2013-03-27T21:39
所以 我才想知道 該麼抓醒豆時間
Doris avatar
By Doris
at 2013-03-29T02:28
最近淺焙會養到一個禮拜，因為甜味增加的非常明顯
Tom avatar
By Tom
at 2013-03-31T07:24
個人認為烘焙影響養豆時間甚巨，故如果不是烘焙者的話，大概
Valerie avatar
By Valerie
at 2013-04-02T11:01
要請教烘焙者或靠自己的舌頭判定了
Gary avatar
By Gary
at 2013-04-05T14:03
真的 我上星期一把椰加G2和遠見的豆子丟到冰箱冷凍 放到昨天
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-04-08T17:16
退冰後喝 整個甜味四溢 加分加很大!!
Madame avatar
By Madame
at 2013-04-09T14:25
養豆跟醒豆似乎是兩件事
Sarah avatar
By Sarah
at 2013-04-12T07:29
啊，對吼，搞錯了，感謝龍貓大提醒!
Madame avatar
By Madame
at 2013-04-15T16:55
囧 那這樣我也搞錯了
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2013-04-17T07:40
我想知道的是養豆 感謝指點
Hedy avatar
By Hedy
at 2013-04-21T14:46
雙向透氣筏？然後筏貼起來？這實在太匪夷所思了。
George avatar
By George
at 2013-04-26T05:22
你突破盲點了
Blanche avatar
By Blanche
at 2013-04-26T12:44
所以雙向透氣筏＋把筏貼起來是在亂教還是在搞笑？
George avatar
By George
at 2013-04-28T11:53
其實有看過不少人這樣做..(包括店家)猜測這樣是可以隨時做調
Daniel avatar
By Daniel
at 2013-05-02T06:46
整吧，例如前三天排氣，之後封起來使其排氣變慢之類的
Zanna avatar
By Zanna
at 2013-05-03T19:19
我嘗試在排上上面放上一層紙(沒封死) 看會怎麼樣XD
Franklin avatar
By Franklin
at 2013-05-08T09:29
我昰把排氣孔貼到剩一個小孔，不過其實我感覺不太出差異XDD
Emma avatar
By Emma
at 2013-05-09T12:10
我還以為一般人都是用「單向」排氣筏耶。
Edith avatar
By Edith
at 2013-05-10T19:19
是單向沒錯,我寫錯了,超白痴的一個錯誤......

雲南咖啡豆

Faithe avatar
By Faithe
at 2013-03-18T18:12
想請問一下板上的各位... 台北有什麼地方在賣雲南咖啡豆嗎？ 打了好多間咖啡館都說不清楚 朋友說之前都是在中國買的，現在想在台灣找. Please provide me some info thank u so much!! - ...

濾壓壺容量一問

Bennie avatar
By Bennie
at 2013-03-18T15:22
要買濾壓壺， 看中露天的Timao 350cc 和500c不銹鋼雙層隔熱這兩種 500cc和350cc只差一百多塊， 之前一個人喝時用Bodum三人份的肯亞壺泡 照理說350那一款應該夠了，可是500才多一百多元 我應該買500還是350，500的容量應該也可以泡200cc 味道應該不會有影響吧？ ...

咖啡酸味

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2013-03-18T13:07
請問版上專家 所謂的咖啡酸味是指入口的就有酸味? 還是喉嚨感覺的酸味? 每次看店家網站文字介紹 比如說 苺果酸這是什麼感覺? 我都不敢買， 都挑烘焙程度M1以上的豆子 可是有時候放的有點溫了 喝到喉嚨還是覺得酸味重 -- Sent from my Android - ...

kona手沖

Kyle avatar
By Kyle
at 2013-03-18T12:24
最近我買了一支夏威夷可納的咖豆 在澳門的蜂大 但是手沖時卻比我在台灣湛盧買了快一個月的混豆膨脹幅度還小(慾望之翼) 而且還小很多 想問一下這是不是代表我買的咖啡豆不新鮮 還是這隻豆子的特性本來就是這樣 有沒有好心的高手願意幫我解答,拜託~~ - ...

先打奶泡再煮espresso

Bennie avatar
By Bennie
at 2013-03-17T22:24
用的是蒸氣不強的es220 之前為了怕咖啡的crema太早消掉 自以為是的先打奶泡再煮咖啡 但剛才看到版友說這樣等於是用100度的水在煮espresso? 想請問一下打完奶泡後要等多久，水溫才適合煮咖啡呢? 感謝~ - ...