近台中秋紅谷.熟豆來源豐富-Curve coffee - 咖啡討論

店名:Curve Coffee Roastering Co
地址: 台中市西屯區黎明路二段912-1號
電話:04-2251-8957
營業時間: 週一到週日 11:30-19:00
可刷卡，接受預約，歡迎散客
(看起來很專業的)官網: http://thecurve.strikingly.com/
FB: https://www.facebook.com/thecurvecoffee/?fref=ts

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強烈建議圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2016/09/cafe-curve.html

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近秋紅谷的CURVE，為阿官國際餐飲集團的關係企業，提供關係企業的咖啡供應。(如斯比
亞咖啡)
這有簡單的裝潢，十來個座位。熟豆價位雖高，但基本上許多產國的豆子都能買到。
當然，我也喝了他們略為小貴的Espresso...來看看有和表現吧?

從外面就能看到烘豆機與數不清的麻布袋。麻布袋當然一定會用到，但許多咖啡店都順便
當裝潢。
畢竟既有質感，又能提升專業的感覺，用得好還能充當隔間用。(如林森路的咕嚕咕嚕貓
咖啡)


THE CURVE室內的樣子，是個一覽無遺的格局。我覺得光影效果做得不錯。

可自行取用的咖啡渣。咖啡渣在居家有許多的用途，比如除臭和清潔，甚至當作肥料使用
。
更多撇步可以看這篇: 咖啡渣妙用多! 自製除臭劑，洗碗精。

店內也有掛耳包的選擇。現在很多店都一改以熟豆為主的策略，改推掛耳包。
畢竟對想喝杯好咖啡，又沒時間悠閒沖煮的人(上班族居多)來說，掛耳包還是比較方便。


看過簡單的裝潢後，就要來看看咖啡表現了~

一般客人最常點的: 美式咖啡(Americano) 和拿鐵(Latte) 的價格另外標示在木板上，有
促銷的功能。

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這邊稍微介紹一下Flat White(有人翻譯為白咖啡)。它是二次大戰後，在澳洲和紐西蘭，
被逃往此處的歐洲人(包含義大利人)所發明的。組成是雙份的Espresso加上一層細緻的奶
泡(所以才稱作Flat:平坦之意)，而非卡布奇諾用的濃密奶泡。

當然，也有人說不論是卡布奇諾，拿鐵，還是Flat White，都只不過是Espresso+牛奶而
已，幹嘛分這麼細。

這種言論我不能同意，就像認為壽司不過是飯+魚肉，披薩不過是麵皮+食材+起司，只顯
示出自己以輕蔑掩飾無知的個性。

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想知道得更詳細，可以看這篇文章: 咖啡狂熱者的新選擇：「Flat White」

至於精品咖啡的MENU如下。
值得注意的是，沖煮方式有濾泡(掛耳)+愛樂壓+虹吸+機器手沖。價格也由低至高，略為
不同。

底下是熟豆價位

如果看不清楚，你也可以打開這個連結: 顯示Menu

Espresso ($120) -深培綜合豆，附抹茶餅乾
雖說是深培，但是口感卻有中深培的香氣。含在口中時，苦和甘的均衡度做的還不錯。
但在嚥下之後有一點卡，且甜味遞減很快，整體過苦。尾韻也不太豐富，我不禁拿個抹茶
餅乾調節一下。

這塊抹茶餅乾的確很搭深培Espresso，只是如果尾韻能End得更好，甜點就不至於落到"彌
補疼痛"的角色。
算是有點美中不足吧!


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