新宿藍瓶咖啡、Verve咖啡與東京咖啡節 - 咖啡討論

Hazel avatar
By Hazel
at 2016-10-03T23:06

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九月底的時候,很幸運地有機會去東京新宿、原宿、澀谷走走
今年3月剛開幕的NEWoMan,有藍瓶咖啡,也有Verve咖啡
其實咖啡資歷還算很淺,去年九月投入工作量較大的職務
所以剛開始只是想每天能以一杯咖啡清醒腦袋
所以買了手壓的espresso機,從濃縮對牛奶的拿鐵開始喝起
家裡附近剛好有自己烘豆的老店家,用著茶壺沖咖啡
讓我投入咖啡各種手沖純淨
喝久了還是想念拿鐵的味道,所以購入了Gee,以及奶泡機
發現義式咖啡在硬體設備沒有一定規模,萃出來出來簡直像泥水
需要修正的還非常多
2007還是2008年去永和E61,並不知道要製作一杯好咖啡,需要這麼多細節

所以這趟去藍瓶咖啡和Verve,是帶著一種朝聖的心
http://imgur.com/a/EmtmZ
藍瓶咖啡在新宿NEWoMan偏左手邊的一樓,斜對面是星巴克
空間感非常好,裡面並不是完全密閉的店面
商場扶手就在隔壁,面外的吧檯與高椅木桌,讓人感覺舒適

http://imgur.com/a/CZDls
手沖和義式,都能在客人面前完整呈現
機器我不是那麼知道等級,但是從磨粉、填充到製作完成,看得心滿意足
對於填粉的90度力道,壓粉的方式,又學到很多

http://imgur.com/a/OsIyC
結帳時可以指定喜歡的杯子,結帳同時確認品項、金額的ipad很方便
只不過當我想多詢問咖啡豆與包裝
可能礙於語言,服務人員微笑表示不知道我的意思

http://imgur.com/a/U5l67
http://imgur.com/a/nHeEU
現場喝了一冰一熱的手沖,帶了三包小的組合與杯子

http://imgur.com/a/4nyjB
當時搜尋Verve咖啡,看到網誌寫是NEWoMan的一樓,一直找不到
後來稍晚再回來找,發現是在商場扶手上二樓

http://imgur.com/a/7BP6i
如果說藍瓶給人的感覺是專業的咖啡師,那麼Verve比較像是熱情的咖啡師
當然Verve是衝浪起家的咖啡店,風格比較活潑
http://imgur.com/a/bi6MA
自己製作過義式以後,看到這樣的色澤真的會多一份敬佩
http://imgur.com/a/QKsBR
Coffee is a fruit?
http://imgur.com/a/JfaTi
看到一位女性點了杯濃縮,然後加了約半杯的糖
朋友說這是正統喝法,加很多糖攪拌後讓Espresso變得有點濃稠
一口喝下去會黏在喉嚨後面很香
忍不住點一杯一樣的...哇原來是這樣的口感,很像濃醇的巧克力濃漿

http://imgur.com/a/GGLrm
要走的時候看到紙盒很想問,服務人員主動問說我辦公室有在附近嗎
這是提供外帶的大份量咖啡,可以供辦公室共享

覺得咖啡店除了面前的那一杯咖啡,也許不用講話
但是在咖啡館的整體感受也是咖啡重要的一環

http://imgur.com/a/lTNNP
http://imgur.com/a/pLzRD
朋友傳訊息跟我說,今天是東京咖啡節的最後一天
我們就去涉谷的國連大學前廣場逛一下市集
http://imgur.com/a/KXqEX
這裡有以車為店的各家咖啡、有餐車
東京咖啡節有春季、夏季,秋季是在11/26、11/27
http://tokyocoffeefestival.co/
這是東京咖啡節的官網

http://imgur.com/a/jq8xA
當然是幫有參與的台灣咖啡加油打氣,帶了一些豆子回來
http://imgur.com/a/W2oCe
左上是藍瓶咖啡的豆子,左下是家裡附近老店
右邊是朋友從印尼帶回來普通咖啡豆
http://imgur.com/a/ybGf8
普通咖啡豆裡面,還有一些破碎的豆子
http://imgur.com/a/cZ1RA
藍瓶咖啡的豆子是左邊,可惜沒買Verve的豆子回來一起看看
東京咖啡節買的豆子還沒開,相信應該不錯
回來之後才知道涉谷有好多職人咖啡,可能要再下一次才能探尋了
能一次喝到很多不同咖啡的活動,真的很棒
下次好想去小廢墟計畫看看.....(台灣的)



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被貓撿到的幸福
http://blog.pixnet.net/maybird

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All Comments

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-10-07T06:58
感謝分享,剛好過幾天要去附近
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2016-10-10T22:51
https://goo.gl/cRHWLN 出發前應該先看這篇,殘念阿...
Blanche avatar
By Blanche
at 2016-10-15T17:30
Verve 是美國的Verve?在美國買過實在不太愛...
Donna avatar
By Donna
at 2016-10-17T10:33
借問一下樓上美國比較推薦哪家~
Mia avatar
By Mia
at 2016-10-22T08:29
舊金山four barrel, sightglass, wrecking ball
Anthony avatar
By Anthony
at 2016-10-26T20:06
樓上說的最後一家我沒喝過,其他都不錯,Ritual 也好
而且現在Wholefoods 有引進很多本地豆子品牌
Anthony avatar
By Anthony
at 2016-10-31T02:25
這幾家應該在灣區的Wholefoods 就都買得到
Zanna avatar
By Zanna
at 2016-11-05T02:14
然後Blue Bottle 現在做大了有人說不如以往,不過我
覺得一部分原因是現在灣區好的豆子多了,就不稀奇
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By Anonymous
at 2016-11-09T01:56
藍瓶子現在還有賣超市的罐裝咖啡,不知道味道如何
Mary avatar
By Mary
at 2016-11-12T00:45
我不在灣區...不過還是感謝資訊~
Agnes avatar
By Agnes
at 2016-11-13T17:58
我後來覺得,去日本應該找值人咖啡,而不是連鎖咖啡

推廣咖啡slack討論群組 (類似line/irc)

Zanna avatar
By Zanna
at 2016-10-03T00:05
大家好,在slack上申請了一個咖啡的群組 在這邊推廣一下 slack是一個即時通訊的平台 (類似 line/irc),有幾個好處 * 沒有人數限制 * 可以分頻道討論 * 各平台都有app可用 (andorid/ios/windows/mac/linux) * 主要缺點是介面為英文頻道也不能取中文名稱 ...

请問膠囊咖啡機填充是否方便?

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2016-10-02T22:56
如題, 早上起床習慣買杯咖啡到公司喝,每天一杯拿鐵也是不少錢,希望能用最少時間 就能有杯咖啡,逛了一圈還是膠囊的方便吸引我 知道膠囊很不環保,買後想配填充式膠囊, 想問版友nesspresso的機器配上填充膠囊是否會有問題???有推薦的填充膠囊品牌嗎? 用填充的膠囊選購咖啡豆和磨豆需要注意什麼呢? - ...

徵二手gee,台南高雄佳

Agatha avatar
By Agatha
at 2016-10-02T22:53
大家好,咖啡這東西果然是個坑 手沖,虹吸還沒喝夠, 又想要喝濃厚的義式拿鐵 徵一台gee,台南高雄佳,其他外縣市也可以 價格私下再聊,謝謝 - ...

徵tsk183 希望可用蝦皮免運or桃園

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By Cara
at 2016-10-02T17:43
突然看到這台機器 剛好最近便宜的手動奶泡器被我用爆了 所以想再入手一台便宜的奶泡機 玩玩看拉花 剛好看到這台 想問問版友 有無沒在用183可以割愛呢 改機更好,但希望還可以正常使用蒸氣奶泡功能! 不會用到咖啡部分,咖啡我應該只會用愛樂壓製作 徵到明天~ 麻煩來信報價 人在桃園 但有蝦皮可以貨到付款 ...

請益開咖啡店的器材和豆子選擇

Hedy avatar
By Hedy
at 2016-10-02T11:33
因為是自己親戚想賣咖啡 從網購買了 Hoover 義式咖啡機 http://mall.pchome.com.tw/prod/ACAM4B-A9005BO2T 搭配大賣場現成數款咖啡豆 自己按比例混合調配 再加上有一點像樣裝潢的店面 預計售價一杯80元 想請問大家的看法? - ...