賽風的酒精燈控制? - 咖啡討論

煮咖啡還不熟

但玩水我還頗有心得xd

※ 引述《davegood11 (Mars)》之銘言：
: 很抱歉自己回又了一篇
: 其實我想知道的是在酒精燈點火後有沒有辦法讓上壺的水
: "隨意的"控制在85-92度的方法
: 我嘗試過
: 小火+墊高酒精燈(溫度最高只有86度)，移到旁邊可降個1度(礙於底水的高度)
: 大火+壓燈心(溫度可到93度但壓燈心只能降個1度，同樣底水也是個問題)
: 大火+大滾前扶正(溫度視扶正時機而定)
: 感覺就是底水會使限制住調整範圍
: 不知道大家會如何調整?

我用的心得是"插上壺時下壺的水溫是關鍵"

水上去後會影響的就只有兩個變因

1. 下壺把氣泡煮上去使水升溫

2. 上壺吸熱使水降溫

而下面火大火小倒是其次，除了1之外並不會影響上壺水溫


要舉例得先說一下我操作順序

我習慣是上壺先煮濾布一次 順便熱壺

然後上壺放旁邊後 下壺插溫度計且裝水點火燒

燒到溫度到了拔溫度計插上壺

水全上後火移到水的邊邊燒他 (甚至只燒玻璃 反正是玻璃王碼xd)


因此想要上壺水溫88度

我會要等下壺水燒到92度左右插壺

中間差的度數要自己抓一下 (因上壺散熱跟吸熱的程度會因季節不同)

這樣上壺就會是要的溫度了

如果不是

過低就多讓多一點泡泡衝上去 水溫會很緩很緩慢的上升

過高..用布擦 或 就加水 或 下次早點插壺等

多玩水吧 XD

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話說我最近溫度都使用得很隨緣就是了XD

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