豆豆不香了 - 咖啡討論

※ 引述《tkusabrina (未命名)》之銘言：
: 我5/31買的'尚比亞路碧里',
: 剛買來時,脣齒間的香氣迴繞,就很像在聽 swing Jazz一樣,輕快而明亮,
: 可是現在已經不香了,我沒特別用密封罐保存的關係嗎?
: 我想說煌鼎的單向閥密封包裝已經夠了.
: 且另一包是極品曼特寧伊肯達莊園還是很香,
: 是不新鮮還是我的保存處理不洽當?
: 我剛收到豆子的狀況是
: 尚比亞外表乾燥無油，深焙豆的曼特寧則為微微油光,蒂二天後開始很油亮,
: 所以應該是新鮮的呀!?


另外 我覺得極品曼特寧伊肯達莊園,味道拙拙的,是所謂的複雜感嗎?
聞豆子也是酸酸的,曼特寧不是應該偏苦?

上上星期無聊買了星X的蘇門達臘,半磅390,買回來後 用密封罐放在陰涼處,
豆子本身聞起來就酸死了,煮起來 則是辛酸,真的很心酸ㄟ,390的咖啡豆,
好想拿去種花,這應該無關我的技術,而是豆子問題,深焙怎會這麼酸呢?



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未命名

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