豆豆不香了 - 咖啡討論

我5/31買的'尚比亞路碧里',
剛買來時,脣齒間的香氣迴繞,就很像在聽 swing Jazz一樣,輕快而明亮,
可是現在已經不香了,我沒特別用密封罐保存的關係嗎?
我想說煌鼎的單向閥密封包裝已經夠了.
且另一包是極品曼特寧伊肯達莊園還是很香,
是不新鮮還是我的保存處理不洽當?

我剛收到豆子的狀況是
尚比亞外表乾燥無油，深焙豆的曼特寧則為微微油光,蒂二天後開始很油亮,
所以應該是新鮮的呀!?

另外我技術太爛的關係嗎? 我怎煮曼特寧都還是酸剩于苦,
我採的方法是http://grassland.agron.ntu.edu.tw/yuewen/SyphoneCoffee.htm
裡頭的教學短片的方式,後來我覺得太酸,所以時間縮短,避免粹取過度,
天阿,還是酸,1.我味蕾出狀況 2.我技術爛

另外,還是新手的我,適合買高單價的咖啡嗎?譬如 尤 科 特 選、夏威夷可那,
但這樣會不會暴殄天物?



--

未命名

http://blog.roodo.com/sabrinashu/

--